あなた に 必要 な 事柄

成分

中筋小麦粉 250g
温牛乳 90g
温水 40g
白砂糖 10g
酵母 2g
ハム 1枚
onion 15g
植物油適量
塩 2g
胡塩適量
精適塩量

どのように作るか 胡椒塩ハム洋花巻

Steps 1 to 4

1. 砂糖と酵母,塩と共に鉢の中に入れる

2. 加温水軽温牛乳混ぜ均,砂糖と酵母を充分溶かさせる

3. 倒 内粉中

4. 磨成光滑な面粉,覆い保鮮膜置いて暖かいところ発酵を二倍大きく,およそ1時間ほど

Steps 5 to 8

5. オニオン洗 . 切小粒 ,少しずつ植物油追加混合備用

6. ハム同じ切りに洋葱と一致した小粒状

7. 発酵した面粉表面はよく平ではない,小坑状態がある,内層が蜂窝状を呈し,排気を取り出

8. 面粉等を二枚に分けて,案板の上に少しの面粉防粘を撒き,面粉 . 成長方形面片を

Steps 9 to 12

9. . された正方形面板の上に均等刷上一層の植物油

10. 撒く胡椒塩と葱花

11. 再撒くハム粒

12. 長い一方向下に面片を巻き上げ

Steps 13 to 16

13. 切成対等の小段

14. 筷子で面巻の真ん中を軽く押して,不要に面巻底部押裂,蒸籠に置いて蓋を覆って覚醒10分

15. 鍋内の適量水沸騰,蒸 . 籠に置き,大火蒸 10 分

16. 消火後急にしないで引き蓋, . 5分ほど再引き蓋を取り出食用

便利な料理のヒント

　　A:異なるブランドの面粉吸水量も異な,だから加水分と牛乳時は柔軟掌握し,一度に加えない,面粉の軟硬度と実際吸水性に基づいて追加するB:入鍋蒸し時は面巻の下に油紙置き,蒸布,花巻粘在蒸籠上防止 C:面巻に少し改良剤を追加できます,面巻もっと膨張,しかし家庭自作健康前提で改良剤を加えず,面巻食べ上がる口感がより強くなる