海綿ケーキには全卵打ち打ちと分卵打ち两种あり,両方ともやったことが,比べ下,まだ感じ分卵打ち打ちのケーキ味感がはるかに細かな,全卵の味感がわずかに粗糙 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵3個
低筋面粉 60g
鮮椰汁 35g
バター 50g
細砂糖 60g
バター 80g
表面装飾:椰粉適量
糖粉 35g
自作ブラウベリー果酱適量

どのように作るか 椰粉果酱ケーキ

Steps 1 to 4

1. 準備材料,タン . 卵黄をそれぞれ分離して異なる無油 . 無水の容器の中に;

2. タンパク質中分期追加細砂糖;

3. 電卵打機で乾性泡立状態まで発送,つまり卵打機は拉起できる短小直立の尖角,冷蔵室に置き備え;

4. 卵黄を散らし,添加椰浆 . 拌混合均等;

Steps 5 to 8

5. バターを溶かして液体に,卵黄液に加え, . 拌均等;

6. 低筋粉粉を濾入入卵黄液に,ラバー刮刀で底から上へ . 拌均等;

7. タンパク質を冷蔵室から取り出し,剃刀で1/3タンパク質を卵黄糊に注ぎ, . 拌均等;

8. 卵黄糊を残りの2/3のタンパク質に注ぎ,剃刀で . 拌均等;

Steps 9 to 12

9. 混合したケーキ糊を垫上チ紙の8インチ方形ケーキ模の中に注ぎ,力でテーブル上で空泡を振り;

10. オーブン190度予熱,ケーキ糊をオーブンに入れて,上下火,中層,焼 20分;

11. 焼き済後すぐ脱模,四周の焼き紙を引き裂いて,ケーキ冷却させる;

12. 直径が4.5CMの円形切模で冷却したケーキの上で円形のケーキ片を切出;

Steps 13 to 16

13. 再ナイフで分割二切りに;

14. 80gバター軟化後,35gの砂糖粉を加え,卵打ち機で発送して黄クリーム;

15. 2つのケーキ片中間毎塗り上自作ブラベリー果酱;

16. 2つのケーキ片を挟んで,ケーキ片の外側に黄クリームを塗り;

17. 椰粉に包んで,四周均に椰粉に染まる;

18. ケーキ片のトップに黄クリームの輪を押し 中央にいくつかのブルーベリー果汁押して;

19. 美味しく . おいしい椰蓉果酱ケーキはやってくれ;