これは 友人に贈るクリスマス及び結婚記念日のプレゼント . このケーキには大量黒巧とココア粉が加わり , だから味味はあの種偏苦いものですが , 意外なことに , 私の息子もとても好き . なぜ友人と娘はチョコレート控であり, 前回作った黒巧ケーキ巻彼女もとても好き,だから今回も作チョコレート味味の,しかし味味がもっと濃い,一開包装はチョコレートの一股濃香 . 原則は18cmのサイズ, (ケーキ体の平方はクリームチェリーの共有に感謝) 僕は2/3の量を使って,6インチのひとを作った . この ケーキ の 装飾 で 二 枚 心形辺勾过した 小ケーキ 点出 結婚記念日 , また で サンタクロース で应景飾り を し た , サンタクロース 本当は ケーキ 上 に 置くつもりだった , 無奈家 で 既存 の ケーキ箱 高 は 足り ない , なので サンタクロースしか 委屈少し 側立っ て , 希望 彼の 老家 は 気にしない .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵黄 96g
タンパク 148g
ココ粉 36g
低筋粉50g
ストラベリー 1個
黒チョコレート (64%) 90g
淡クリーム (ケーキ用) 70g
淡クリーム (挟み) 100g
無塩発酵バター80g
白チョコレート適量
細砂糖 (卵黄用) 64g
細砂糖 (挟み淡クリーム用) 8g
細砂糖 (タンパク) 70g

どのように作るか チョコレートクリスマスケーキ

Steps 1 to 4

1. 様々な原料秤準備备用 .

2. 80gのバターと70gの淡クリームを小乳鍋に入れて,加熱して微微沸騰する時火を切 .

3. 90g黒巧,静置2-3分 .

4. 軽く . 拌均等で,過度 . 拌しない .

Steps 5 to 8

5. 卵黄と64g細砂糖混合容器に入れて,卵抽で混ぜて砂糖溶解まで,再び容器を50-60度熱水に入れて入れる,卵黄液温度が37度に達するまで後に取り出す .

6. チョコレート溶液を2-3回注入して卵黄液に .

7. . 拌均一から柔らかく光沢がある .

8. ココ粉と低粉混合過筛 .

Steps 9 to 12

9. タンパク質を無油無水の容器に置き,先高速発送して全体雪白のモース状 .

10. 一回性追加70g砂糖,続け高速発送して提起打卵頭出現大いなる曲 Hook の湿性泡状 .

11. 半ココ粉と低粉混合物を取ってチョコレート卵液の中に混ぜ吸 .

12. 加入半分のタンパク質 . 拌均 .

Steps 13 to 16

13. 倒入別の半分ココ粉と低粉混合均 . .

14. 加え再追加もう半タン混合均 .

15. 倒入し垫油紙の模具 に (私は垫忘れました) 50-100 回軽叩 (私はそんな多く叩かなかった) 大気泡を取り除 .

16. 送入予熱したオーブンの中層バーベキュー40分,取り出してから5-10CMから落として2回乾燥 .

Steps 17 to 20

17. (私は垫油紙がない,だからは逆扣まで寒い)

18. 冷後脱模ナイフで脱模 .

19. 切成正方形 , 再横の切成三片 .

20. カットした辺料で , モードで圧出2ハート形 , そして融けた白チョコレートで上に好きなパターン .

Steps 21 to 24

21. 100g淡クリーム加8g砂糖打って硬挺 .

22. 打った淡クリーム入れて2つの . 花袋に, 一装多点切少し大口子, 一装少ない切とても小口子,取一枚ケーキ, 大口の . 花袋で . 一層クリーム .

23. 覆一枚ケーキ再挤一層クリーム , などなど .

24. 次に サンタさん に .

Steps 25 to 28

25. 取得 1 ストラベリー約頭上1/3所で切一刀 .

26. 体身 に で 大口子 . 花袋 押 上頭 , 覆い1/3切ったストラベリー .

27. 小口子で . 花袋押してひげと button .

28. 貼 上 二粒 黒芝麻 当 目 .

29. 最後 心形ケーキ片などの装飾物をケーキに置いてから可 .

30.