久しぶりにケーキ巻を作ってない,今作は . 花ケーキ残りの半箱クリームを消すために,特意やってみケーキ巻,初めてケーキ巻をこんなに美しく作るオー!とても興奮!呵呵,本来こんな簡単に見えるケーキ巻はまだちょっとヒント滴が必要

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵4個
食用油 50g
低粉80g
白砂糖 100g
牛乳 50g
泡立粉二分之一小匙

どのように作るか クリーム戚風巻

Steps 1 to 4

1. 卵清タンパク質分離,卵清3分砂糖60g追加,打ち湿性泡立まで

2. . 卵黄追加残りの20g砂糖,打ち体積が大きくなり,色が淡くなる

3. 2分割食用油追加,各回は卵打機でヒット混合均等再度追加する

4. 牛乳追加,軽く混ぜ合わせ均等

Steps 5 to 8

5. 低粉と泡打粉混合後筛入卵黄糊に

6. ナイフ掃除巻き均等 , 卵黄面糊になる

7. 卵黄糊とタン糊混合, . 拌均等

8. 倒入して油紙が入った焼盤,抹平,力振りに数押し,大気泡を震出

Steps 9 to 12

9. 烤盤を予熱よく180度オーブンに入れて 焼 20分

10. 出炉,反扣

11. 暑趁して撕去油紙

12. .200gクリーム追加20g砂糖発送

Steps 13 to 16

13. ケーキに塗る

14. . 微熱時巻いて , 冷蔵庫定型に入れる

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ ケーキ巻は硬い泡立つける必要ない ⁇ 2 ⁇ 拌ケーキ糊時は ⁇ 拌の手法を使って注意する ⁇ 3 ⁇ 熱巻きしてる間に裂けませんオー!