あなた に 必要 な 事柄

成分

全卵5個
低筋面粉 40g
杏仁粉 50g
白醋数滴
白砂糖 90g
ココ粉20g
バター 85g

どのように作るか モカチョコレート杏仁ケーキ

Steps 1 to 4

1. タンパク質と卵汁別に2つの容器に入れ, 卵汁に入れる容器が無水無油を確保する;

2. 卵を . 拌散らし,加入白糖 . 拌均等;

3. 再添加溶けたバター, 混ぜ合わせ均等;

4. 加入し過ぎた杏仁粉 . ココ粉粉と低筋粉粉;

Steps 5 to 8

5. 混合均衡後備用;

6. 卵を打起魚眼泡から次々に砂糖を加え,電動 . 拌機で . 拌;

7. 最後 白 . 数滴追加し 混ぜ出堅固な卵清が来;

8. 打った卵清の半分を卵黄混合物に注ぎ, . 拌均一に;

Steps 9 to 12

9. 再 搅拌均一の混合液の中を卵清の中に注ぎ 引き続き搅拌均一;

10. 搅拌した混合液を焼鍋の中の平床に注ぎ,オーブンの中に入れて先に振動する;

11. 預熱好 160度のオーブンに置き,中下層, 18分;

12. 焼けたチョコレート杏仁スポンジケーキを取り出してから冷やす;

Steps 13 to 16

13. ギリディン片を冷水泡柔で;

14. 動物性クリームを電動 . 拌機で . 拌して非流態にする;

15. 牛乳 . 糖 . ココ粉とコーヒ粉, 隔水混ぜ合わせ均等;

16. 軟泡加入のギレチン片混ぜ完全溶解まで;

Steps 17 to 20

17. 混ぜたしたモカ液を適量のラム酒に加えて混ぜ均等;

18. モカ混合液を打った動物性クリームに入れ,

19. 搅拌均等;

20. チョコレート杏仁スポンジケーキを模具で適切なサイズに切る;

Steps 21 to 24

21. 模具を . 箔紙で包装好し,ケーキ片を底部に入塞し,適量モカムス液に入流し,

22. またケーキ片に入れて 順に行われ;

23. チョコレートとバター隔水溶解, . 拌均等;

24. 溶けたチョコレート酱をケーキ片に注ぎ,

Steps 25 to 28

25. 冷蔵庫に冷蔵して八時間保存;

26. 冷やした後電気吹風でムース模具沿って周辺吹き,こうすると模具自動脱落してくる;

27. モカチョコレート杏仁ケーキの上に任意飾り .

28.

便利な料理のヒント

　　1. 私が採用したスポンジケーキ体, 使うのは分卵の方法; 卵清は入れるべき無油無水の容器に, 開発時分二 ⁇ 三次糖を加えて,固体のタンパク質に入るまで;注意混合の手法,下から上へ挑; 混合時先半に入れる, 均等後に他の半分に加える; 2. ジリジン片泡軟, 牛乳 ⁇ コココ粉とコーヒ粉を混合均等に, 再びジリジン片に入れる ⁇ 中に均等に, 完全に溶解するまで, 再び打ったクリームに注ぎ, 混ぜ均等に, そうカムス液が作成済み; 3. 卵 ⁇ 片を模具底部に ⁇ 入し, 層層ムス液に注ぎ, それからケーキに入れて, 次層ムス液に注ぎ; 最上層再びチョコ ⁇ 力に注ぐ 液