無翻糖無専門の翻糖工具 あなたはまだ敢えて翻糖ケーキを作るのか?只要信心がある,私と一緒に挑戦してみろ!

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵 (ケーキ体) 4 個
六インチケーキ模1個
上好佳純白綿花糖 (翻糖) 240g
糖粉 (翻糖) 450g
清水 (翻糖) 24g
低粉 (ケーキ体) 180g
バター (ケーキ体) 180g
細砂糖 (ケーキ体) 120g

どのように作るか 翻糖ケーキ

Steps 1 to 4

1. 先制作翻糖,準備が三袋上好佳純白綿花糖

2. 再準備して糖粉

3. 綿花糖を大きい容器に入れて清水加少し . 拌して,マイクロ波炉に入れて先加熱20秒

4. 杖を使って . 拌して一放しマイクロ波炉に入れて再加熱10秒

Steps 5 to 8

5. このとき綿花糖全部溶け, . 拌均等

6. 分々ゆっくり添加糖粉混ぜ

7. すべての砂粉と融けた綿花完全に融合

8. 怠惰パン作機桶に入れる

Steps 9 to 12

9. 面包機揉め約5分

10. 手上模少少バター取り出揉んだ翻糖少し少し整形

11. 多パックいくつかの層保鮮膜を冷蔵庫冷蔵に24時間置

12. 始めケーキ体を作り,バター切小塊をマイクロ波炉に入れてジン熱30秒,天冷室温簡単軟化しない, (翻糖ケーキ体は頑丈なケーキ体で,翻糖重量の圧力を耐えることができる)

Steps 13 to 16

13. 倒入打卵盆を行散散バター

14. 加細砂糖発糖とバターを完全に融合

15. 分々追加卵子,毎追加1個卵子打ち発バターと完全に融合さらに追加1個卵子

16. バターを発送へ泡松状追加低粉

Steps 17 to 20

17. . 拌均一 (注意過度 . 拌しない)

18. 注入抹ちバターの六インチ円形ケーキ模の中,少し少し擦平,オーブン予約好180度中層焼40分,上色後加蓋 . 紙

19. 出炉 (歯止めで押して非粘歯止めは全熟透)

20. 解冷模後切除上高く不平整のケーキ,またいくつかの小紙杯ケーキを作る (ポンドケーキ体は親風のように高く上がらない,属し堅固なケーキ体)

Steps 21 to 24

21. 翻糖 冷蔵庫 から 少し 少し 揉んで 滑らかな 面粉 に 出

22. 上下敷き保鮮膜模 . に大円片, (尺度でケーキ体周長を測って)

23. 適量の砂粉を取り少量のレモンジュース加入

24. 製造翻糖粘合液,搅拌均等

Steps 25 to 28

25. ケーキ体底面をすべて均等に上に向けて刷上糖粉液

26. . 好的転糖引き離して底の下の保鮮膜迅速な敷ケーキ体の上に,一方敷一方で手均一の抹平ケーキ,糖皮がケーキ包み込ませる

27. 包んで撕去上の一層保鮮膜切去余分な翻糖皮

28. 包ま整形した翻糖ケーキ

Steps 29 to 32

29. 余分な翻糖の一部分を取り食用色素添加揉吸して彩色面粉に

30. 成長棒 上下还是敷いて保鮮膜

31. . 成長条状

32. カットして均一な長条に

Steps 33 to 36

33. 囲 でケーキ体下方一丸円

34. もう . 一長片

35. 作成蝶結状

36. 中間包みちょ

Steps 37 to 40

37. 貼合再赤いケーキ囲帯接点所

38. 残りの赤色転糖 . 成厚薄均一な面板に,菊花模で刻花(菊花模は事前に粘糖粉再刻が必要)

39. 模具上刻の花

40. 手でゆっくり取下

Steps 41 to 44

41. 粘合再翻糖ケーキ表面に

42. 全部準備 (花型任意組み合わせ置置),花心置上一つの糖珠押して押

43. もう小さな紙杯翻糖ケーキをした

便利な料理のヒント

　　 ⁇ 翻糖時必上下敷き保鮮膜,便利操作不粘手