ちょ接触親風時 作る最初のケーキ片 は 本当に は崩戸惑い 用当時の気持ちしか言えない 小夏やれないあ;;;;;しかし小夏は好学の人 引っ張り失敗の理由 一つ一つ改正 必ず 自分以前随心所欲に少し代償を払わなければならないよ 一度と何度もやる 只要あなたが努力を払った 成功の道は長くない;;;;;

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 55g
卵3個
純牛乳 30ミリリ
トウモロコシ油 30ml
細砂糖 - 入卵清 30g
細砂糖 - 入卵黄 10g
レモンの汁 2.5g

どのように作るか 6 原寸味戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 準備準備すべての材料 卵清卵黄を分離して無水無油の盆に (注:卵清には少し卵黄があることはできない 卵清盛の盆は大点選ぶの )

2. 卵黄追加細砂糖 手動卵打機軽く散らす (注: 強く . 拌しないで 卵黄を発散)

3. 加純牛 . 拌均一 (注: . 拌まで卵黄液体均一 無油水分離の現象)

4. 分々添加油 混ぜ合わせ均一 (注:毎回混ぜ合わせ均一して再追加次回 不要用力)

Steps 5 to 8

5. 面粉二度筛過加卵黄液 混ぜ合わせて均一な卵黄糊 待用 (注: . 拌の手法で円描けない)

6. 蛋白追加レモンジュースまたは白醋

7. 電打卵器 タンパクが魚眼泡叩くときに1/3 砂糖を追加 (注:打卵器で中低速から中速 . 拌)

8. 引き続き . 拌 タンパク質開始濃厚になり 呈乳白の泡沫時に残りの1/2砂糖を追加 (注:後でとも中速から中高速 . 拌)

Steps 9 to 12

9. 引き続き殴打有明ら花紋 提起卵打ち器花紋消失しない 加入 最後の砂糖

10. 続け stirring タンパクは下垂の曲角を引っ張ることができる この中性発泡した状態は軽乳酪を作ることができる

11. 引き続き搅拌 提起卵打器尖角直直に直立し この乾性発泡した状態が親風ベストに (注:予熱オーブンは通常焼きよりも20°高く私は160°を使っている)

12. 1/3タンパク質を取り入れ卵黄糊の中 . 拌均等

Steps 13 to 16

13. 再取残りの1/2タンパク添加卵黄糊 混ぜ均

14. 混ぜた卵黄糊を残りのタン盆に追加 混ぜ均

15. 完全に吸収 倒す 6 インチ模具 に 振数下 排出 大気泡 (注:排気の過程は絶対省略しない)

16. 入れる予熱のオーブン 四層オーブン 入れる後数第二層 (注:転火140°焼 50分)

Steps 17 to 20

17. 焼き良後 振数下 すぐ逆扣 (注:このステップもし前回の功夫を省略しては無 . にして ケーキは崩壊する)

18. 徹底放涼後だけ脱型できる

便利な料理のヒント

　　小夏把注意する必要場所も標識がそれぞれのステップの後ろに 成功率高い 早やってみて