久しぶりに翻糖ケーキを作って,主に原因翻糖ケーキを作るのは一は一言言があると,二は十分忍耐があると座って . 実は私は静かに座って 読書を見,絵画を描き,いくつかの字を書,またはやって一手工事をすることが好き . でもまだその言葉,独楽楽は群楽楽より劣り, これらは可能全て私の個人的改善に有益であり, まだ周りの人が来共同共有させることはできない . だから今のほとんどの時間は料理を学 . 料理制作 . 交流料理の中であります . いわゆる料理 は まだ 美しく 驚くほど で は ない が, 日々 進歩 は 私 を 楽しこう 疲れない . 最後に翻糖ケーキを作ってから何ヶ月も経ちました . 冷蔵庫 に いつも 開封 さ れ なかっ た翻糖膏 . 乾ペース , また 半包 使い終わった白油 . 思って翻糖ケーキ実別の形式の手工生き ,正しく浮いた心を静めてくれる . もちょう間に美天焼き15 の活動大結末に追い . 私のレベルが指導者の水準からはあまり遠くないが,でも私もこの機会で自分を少し上げよう . 二日の時間がかかって完成したこの見かけ簡単な翻糖ケーキ . 初日は わたしは先 2 スポンジケーキを作り 翌日脱模後 整体装飾作業始め . 見た目簡単で,でもまた足り一日を費やす時間 . 北京 最近 連雲天 ,良い光線がない , 撮影撮りにいくつかの影響を与 . でも あの 古言 の よう に,自分の 子供 どう 見ても いい 見; 私 このケーキ も 自分 の 子供 と 同じ よう に, 私 新手 で 作り上げ,まだ 完璧 で は ない,しかし 自分 どう 見ても みんな 好む . 特に この 清新 青色 は, この霧霾の日 に 清らかさ と淡雅 を もたら . 説明する必要は,この翻糖ケーキは2 6 インチスポンジケーキ組み合わせから成り立つ . スポンジケーキが強い支え力を持ち,作翻糖用比較適切 . 下のケーキ用量はたった 1 6 インチスポンジの量, 2 つに分けて作ることも,また一度に二倍の量を作ることも, 2 模具に分けて同時焼製 . しかし スポンジケーキ容易消泡 , だから 私は それ を 別々 にして完了 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵3個(55帯 ⁇ )g
ケーキ粉 90g
細砂糖80g
牛乳 40g
バター 23g
乳油チーズ 100g
淡クリーム 60g
翻糖膏適量
干ペス適量
白油適量
食色素適量
銀色糖珠少々

どのように作るか 翻糖ケーキ

Steps 1 to 4

1. 一 6 インチスポンジケーキの材料準備中:55g帯壳卵3個,ケーキ粉90g,細砂糖80g,牛乳40g,バター23g .

2. 私のこの翻糖ケーキは2が必要で,だからできるやった1もう1やること,またはこのベースに倍増し,同時に完了2

3. バターと牛乳同入一碗,隔水溶解,先熱水鍋に置いて,用意

4. 三個の卵を打ち盆に

Steps 5 to 8

5. 加入全の細砂糖,電卵打機で低速発送

6. 体積がゆっくり大きくなり,色はますます浅,提起卵打器,卵糊落下した後,十秒間消えないだけでいい;この時開始予熱オーブン155度

7. 分两次筛入ケーキ粉,待与蛋糊充分均等混合後,再び筛入第二次の粉粉

8. . 拌の手法,軽快に混合均等

Steps 9 to 12

9. バター牛乳溶液乾涼,取二刮刀の面糊入れて,混合均等

10. 混合したバター糊糊を大盆に戻して倒す

11. 軽く . 拌均等 ,呈を持つ光沢細腻なケーキ糊 , スポーアップケーキ糊 , 円滑に垂れ落ち

12. 六寸生底ケーキ模具中は事前に敷いて良油紙囲,ケーキ糊を模具の中に注ぎ,軽震数下,震出大きな気泡

Steps 13 to 16

13. 預熱したオーブンの中下層,155度,上下火,40分ほど

14. 見 ,ケーキ上が发中 ,とても完璧

15. 出炉後,軽震数下,震出余分な熱気,逆扣で乾架に,自然乾涼

16. 再上述方法に従って6インチスポンジケーキを続け,2個ケーキ乾涼脱型を待って,並んで,修成上下一般大きさのケーキ体,同時に修辺も随後の抹面吸収するのに有利

Steps 17 to 20

17. 100グラム軟化したクリーマーチーズ入卵打盆に

18. 電打機で卵打成滑滑状にして,60gの淡クリーム追加

19. 打成滑滑稠粘状

20. 乳油チーズ糊均等にケーキ外側に抹して,軽く一層いい,目的は表皮をもっと滑らかにするために;抹えた面ケーキ片側に置備用

Steps 21 to 24

21. 翻糖膏 . 乾ペス . 白油準備中

22. 取適量の一枚の翻糖膏,シリコロール . 面杖で . 厚約二 . メートルの円片に,直径がケーキ面の直径より大きくなり二高度及び,より大きいほど有利に後部表皮滑滑平整

23. 糖皮をケーキに移す

24. 翻糖専用の抹板で底端から始め抹平,それから軽くケーキ体を逆転抹平し,糖皮が完全にケーキ体を覆い,可能な限り抹平

Steps 25 to 28

25. カットして底辺余分な糖皮を

26. 乾きペース一枚取,食用色膏

27. 適量色膏は干ペースの上に倒し,調べ自分の好きな深浅度, . 成細長条,再び尺子と塑形棒で配合して划成細長条

28. 青色の長条をケーキ体底囲に貼り,貼り合って密着,空隙がなく

Steps 29 to 32

29. 再 適量乾ペースと青色塗膏,調べ自分の好きな色に,準備済み花柄

30. 乾ペス . を厚さ約一ミリの片にし,模具で花の形状を刻む

31. 歯 . 取 一枚乾ペースを作り花芯に,ほかの花は押圧棒で花瓣の自然紋路押出

32. 次々に花瓣を花芯の周囲囲し,サイズと角度を調整し,花瓣も淡色を使って囲みもっと自然に見える

Steps 33 to 36

33. 另干ペス . を片状にし,绣球花模具で花を圧出して来

34. 分別装飾はケーキ糖皮にて,再銀色糖珠で花芯装飾を行

便利な料理のヒント

　　作翻糖ケーキをスポンジケーキまたはポンドケーキで底打ち, 支え力を持ち, また負担できる, 親風ケーキで底打ちは推奨しない;ケーキ修辺後クリーマーチーズペーストをうまく握り付ける, また意式タンク霜で抹面を作ることができる;翻糖とキャンペースは制作過程で簡単乾, だから白油で絶えず来潤潤し, 同時に 鮮保膜で可能な限りそれらを覆う;さらに,キャンペース随用随取, 一度干させない, 防止悪すぎて操作; ローズ過花の翻糖制作, インターネットで検索してビデオに解説 ⁇ 使用済みの模具 ,巧組み合わせ , 同じ 美美の翻糖ケーキを作ることができます ⁇