2012年の最初の投稿,献げ俺のお気に入りの滴焼き事業に,まず祝俺自身滴焼きレベルがもっと一階楼上ることができ,もっと美味しくもっと美しい焼き作品を作ることがみんなに捧げ~~~~~~

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵黄 85g
卵黄で細砂糖25g
タンパ 170g
タンと細砂糖85g
低粉85g
純牛乳 45g
植物油 45g
バター 80g
80g 50g
糖粉 20g
卵黄糊を泡で粉して1/2 小匙
ピンク食用色素適量
ココ粉適量
タンパク質泡で粉 ⁇ 適量
塩適量
レモンジュース適量
新鮮ストラベリー数粒

どのように作るか ピンク豹紋ケーキ巻

Steps 1 to 4

1. ケーキ片ステップ――-1)低粉 . 1/2小匙泡粉 . 混合後筛れ2回備用;

2. 2) 卵黄は手動の卵打機で散り打ち均,

3. 3) 卵黄に細砂糖,細砂糖と卵黄液で一緒に色が浅くなって比較的濃厚になる;

4. 4) 何回分少量添加植物油,毎回は . 拌し均等に再追加次の回の;

Steps 5 to 8

5. 5) 植物油少量何回も加え完了,卵黄液この時色は浅くもっと濃厚;

6. 6) 一回の追加牛乳搅拌均等;

7. 7) 牛乳と卵黄液混合均;

8. (8) 再第三回筛入混合した粉質入卵黄糊に,用卵打機異なる方向の . 拌均はよい;

Steps 9 to 12

9. 9) 最後作った卵黄糊;

10. (10) 準備2つのきれいな鉢, 1鉢に適量のココ粉を置く;

11. 11) 作った卵黄糊取小部分をそれぞれ2つの鉢に入れて,一とココ粉混合してココ卵黄糊に;

12. 12) 1追加数滴ピンク食用色素混ぜてピンク卵黄糊に;

Steps 13 to 16

13. 13)タンパク質にはそれぞれタンパク質で泡打粉(約1ML),塩(約0.5ML),レモン汁数滴に入れる;

14. 14) 先電蛋打機低速で混ぜて大きな厚泡に;

15. 15)初めて注入1/3の細砂糖入タンに;

16. 16) その後は卵打機で . 拌して石 . 泡のようなような細い泡沫に;

Steps 17 to 20

17. 17) さらに追加の2/3細砂糖を追加;

18. 18) エッグ打機を使高速混ぜて細細なタンパク質霜にはいえる;

19. 19) 送発したタンパク質それぞれ2枚を取り入れてココ卵黄糊とピンク卵黄糊の小さな鉢に混ぜ均;

20. 20) その後再敷き 紙のある焼盤上勾描して豹紋のパターン;

Steps 21 to 24

21. 21)豹紋パターン画好した後,タンパは卵打機を使って低速混ぜさらに約一分;

22. 22) 1/3のタンパク質と卵黄糊混合 . 拌;

23. 23) その後また他の2/3のタンパク質を卵黄糊盆に注ぎ,再混合 . 拌均等;

24. 24)均拌した面糊はゴム刮刀で迅速に刮に入焼盤に;

Steps 25 to 28

25. 25) その後再び掃除板で表面掃平, テーブル上で数震下で大気泡を震出, オーブンの上層175度 . 12-15分ればいい;

26. 26) 焼けたケーキ片出炉後すぐ烤架に移し,四周の油紙を引き裂いて散熱;

27. 27) 待ってケーキ片が熱くならないとき,表面再覆油紙一枚ケーキ片をひっくり返し,油紙豹紋パターン引き抜いて再上 .

28. クリームクリーム挟みステップ―-1) バター室温軟化後糖粉と一緒に盆に置き,先ラバー擦刀で混ぜ均;

Steps 29 to 32

29. 2) 再改用電卵打機 . 拌均一にバター糊色が淡少しゆる発する;

30. 3)淡クリーム分数回加えバター糊に;

31. 4) 毎回は . 拌して淡クリームとバター糊完全に融合再加する次回の,制作したクリーム霜滑滑緩淡黄色発色 .

32. ケーキロールステップ―-1)ケーキ片上色の一面上向き,巻準備のケーキロール尾端の位置でパン屋刀で斜一刀切,そう巻き済んだケーキロール受付所が伺帖する;

Steps 33 to 36

33. 2) クリームクリーム押しは抹刀でケーキ片表面に平塗;

34. 3) 洗 . したストロベリー擦乾水分後整然と置ケーキ片の頭上がりに,その後巻いて行っては;

35. 4)巻いたケーキ巻は油紙で包んで冷蔵庫冷蔵して一時間置き,再び取り出切片は . できる

36. 僕 の この ストラベリーピック 大い で ,巻いて後ケーキ片 を ちょっと 小圧し , ただ 大切 出 た 切面 超 美 .

Steps 37 to 40

37. 豹紋詳細図―-1) まずまずピンクのペーストで焼盤に豹紋パターンを勾描する;

38. 2) そして再ココマスターで勾描豹紋モチーフ;

39. 3) 炉から出たケーキ片をオーバーレンチに移動してから即座に周囲を引き裂いたケーキ紙散熱;

40. 4) の毛とても良く,また少しも木が回収ある,それはストラベリー選んだ大きすぎ粒が/( . o . )/~~しかしながらケーキ巻の薄厚受点影響,しかし大粒のストラベリー切面とても美しい;

Steps 41 to 44

41. 5) パターン上向きケーキ片,油紙未まだ剥下来;

42. 6) 開下した油紙,豹紋模様は完璧;

43. 7)豹紋ケーキ片

便利な料理のヒント

　　1)過筛二度の低粉もっとふわ細密,過筛の同時にまた巻き込むことができる空気;2)卵黄と細砂糖を先手動打卵機で ⁇ 拌均一で色が少し浅くな ⁇ 比較的濃厚になる後に植物油を加える;3)タンパク質ヒット粗泡時最初の1/3の細砂糖を加える;ヒット細石 ⁇ 泡のような泡沫時さらに2/3の細砂糖を加える;最後打細細な霜蛋白状即;4)豹勾紋パターンを描き良くなった後にタンパク質再び打卵機を使って低速打ち一分;5)作心淡乳油は少量を何度も加える加油油に ⁇