このデザート, は完全に甘さと驚きに満ち!外皮松柔, 中心は熱辣流れのチョコレート岩浆, 加えてラム酒の醇香, はかなり誘惑的なケーキ . もちろんカロリーも比較高で 寒い冬日には特にゆっくり楽しむのによ!

あなた に 必要 な 事柄

成分

黒チョコレート 70g
バター 55g
低筋面粉 30g
卵 2個
細砂糖 20g

どのように作るか チョコレート熔岩ケーキ

Steps 1 to 4

1. 需要 食材 を 準備 し .

2. このチョコレート熔岩ケーキと古典チョコレートケーキを作 , 口味が最高ののはフランス輸入のファフナチョコレート ,価格は高いけれど ,本当に香濃アル滑 .

3. 今回 私が使う比較一般の焼きチョコは美乐臣のもの , 味も良かったです .

4. 重量したバターとチョコレートを盆に入れて置き,隔水融解準備 .

Steps 5 to 8

5. 焼きの基本制作の中,たくさんはこの隔水融化が必要であり,また成り . 水浴法 . ,鍋で水に入れて沸き,小火を開いてからバターとチョコレートに入れる盆に入れて,二つをゆっくり融合し,中間絶え stirring .

6. 冷却後 35度程度まで置替え .

7. 美味のために , 大匙のラム酒を追加 , はとても必要です .

8. かなり重要な一歩 , とは 全卵の打ち出 .

Steps 9 to 12

9. 最初 は 全卵 と 細砂糖混合 .

10. 整个の打发過程は十分ほどかか,効果のためにもっと, ここも水浴法が必要,鍋内注入冷水,開小火ゆっくり加熱,期間絶えず手動打卵器で . 拌, 人体温度まで火を消すことができる電動打卵器は .

11. 切忌大火水浴 , さもないと直接卵花になっ た .

12. 卵開器3段まで開き stirring 2分くらい, はこの状態 .

Steps 13 to 16

13. 今 卵液色が浅くなり 泡沫特に多く , 体積も大きくなった .

14. 続 stirring 3分ほど , 色は薄くなっており , ボリュームは元の 2倍大きくな .

15. 卵打器少しずつ休会, 長時間を燃やしてモーター .

16. 次にまた 3分ほど は , 見える卵液すでに紋路が有った .

Steps 17 to 20

17. そして泡沫も変わる特別細微 , 卵液基本 白になってしまった .

18. 完全に発射した状態は:卵液がバンドバンド状になり,上から下へ流落し,落ちた痕跡は5秒以内にゆっくりなくなるばかり,こうして成功したとしても .

19. 低筋面粉を筛入させ,ゴム削刀で軽く . 拌均等 .

20. 溶けたチョコレート液体に注ぎ,側逆側 . 拌し,剃刀で . 拌均等 .

21. 作ったチョコレートペーストは比較粘稠なものでなければならない,もし作られた状態は特別稀薄なものであれば,成功しない .

22. このときチョコペーストを冷蔵庫に入れて冷蔵半時間 .

23. ケーキ模具の . を上に食用油または液体のバターを塗り,便利にケーキ焼き済後脱模 .

24. 同時にプリヒートオーブン 220度 .

25. 冷蔵 し た ケーキ糊 を 模具 に 入れる 7 成満 は いい .

26. 220度 8-10分焼れば . いい

27. この款の鍵は 高温早焼をし,外皮迅速熟してしまい 中心も温柔湿滑しか行かない .

28. すぐ炉出,軽く一触,と爆浆よ!~~~

29. 次に味わ!

30. あと一枚,食べるまで最後もかなり美味!

便利な料理のヒント

　　この種類のケーキはあまり難しさはないが,重要なステップ,特に全卵の発送相当重要,それは直接ケーキの味覚と成功できるかどうかに溶岩爆プラ効果がある ⁇