あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 60g
玉米油 30g
卵3個
牛乳 40g
葡萄干適量
クリーン紙カップ 10個
椰糸適量
白砂糖 50g
白 ⁇ 3滴
塩 1g

どのように作るか 戚風紙杯ケーキ

Steps 1 to 4

1. 準備済み材料 .

2. 卵黄,卵清を分離 .

3. (卵清の中には卵液ができない)

4. 卵黄の中白糖20g追加, . 拌均等 .

Steps 5 to 8

5. 分々追加トウモロコシ油混合均 .

6. 加入牛乳 . 拌 .

7. 筛入低筋粉粉,剃刀で翻版均等

8. これが混合した良い面糊 , 中には面粉粒子がない .

Steps 9 to 12

9. 卵清中に白 . 3滴追加 (またはレモン汁),塩,開始打發 .

10. 開き魚眼泡後 ,初めて砂糖加 10g .

11. 打つまでタンパク質が細かなくなるとき,第二次砂糖10g加える;続打,打つまでタンパク質細かなとき,最後の砂糖10g .

12. 卵打器ゆっくり提起, タン霜の尖端が下垂状態 .

Steps 13 to 16

13. (この時予熱180度オーブン)

14. 1/3 のタンククリームを取り卵黄糊に追加し,剃刀で上下翻版均等 .

15. 均衡した後残りのタンパク質霜を加えて引き続き均衡し,充分均衡した後適量葡萄干添加 .

16. ケーキ糊勺に入れ紙杯に, 8分満,震出空泡,椰糸撒き,オーブンの中層に入り,上下火25分 .

17. 混ぜ時は注意してください消泡しない .

18. 最終糊糊は濃厚で紋路のあるものでなければならない , さもなければ成功することはない .

19. 紙カップサイズが異なる,焼製時間が異なる,実際状況に応じて調整してくださいオー .

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