基礎原味の子ポンドケーキ,一番好きの一款,それは多くのポンドケーキの基礎である,だからこの記事のボブンで大量に多くの基礎知識に含まれる,共有することは一種喜び,私はそう喜んで,望んでベーキングを愛する皆さんにちょっとした助けがある!ポンドケーキ長17cm*幅8cm高6cm槽状模具一 (大から小から1cmもいい) ベーキング紙の折叠方法,下図参照 (また塗油可)便利脱模170度50-60分 中層 上下火

あなた に 必要 な 事柄

成分

バター 100g
糖粉 70g
卵2個 100g
レモン皮屑 10g
低筋面粉 100g
香草精適量
泡立粉2/3小匙

どのように作るか 基礎原味ポンドケーキ

Steps 1 to 4

1. 焼焼油紙折り方法,切り出7.8cm青線,即可,使用少しずつバター粘油貼紙と模具

2. バター室温軟化,呈歯膏状態

3. バターを混ぜ合わせて柔らかい乳霜状に,二分割糖粉追加し,混ぜ合わせて泛白膨ら状態

4. 香草精追加, . 拌均一

Steps 5 to 8

5. レモン皮屑を加え, . 拌均等

6. 卵子室温状態後,均等に散らす

7. 少量卵液追加し,すべての材料を充分均等に . 拌させてから次回追加する

8. 卵液追加,搅拌初期材料呈不均一の分離状,搅拌する一段時間後,手感沈み,材料呈乳化状態

Steps 9 to 12

9. 大体分4-5回加え完了し , 図中状態を呈するには可

10. 加入事前に濾過した後の低筋粉粉と泡粉打の混合物

11. 垂直握ってラバー剃刀,中間から混合を開始

12. 混ぜて粉粒ないまで,焼いたケーキにはゆる脆な味感がある

Steps 13 to 16

13. 引き続き混ぜて面糊が輝き出現

14. この時面粉は起筋し,焼き後膨張の有高かつ美しく,また柔軟,綿密に湿度

15. 面糊を模具に入れて,そして表面抹平,両手を持ち上げ模具,軽く叩き底部,面糊が均等にあらゆる角を満たす

16. 預熱170度オーブンに置いて,約20min,表面が硬くなり,水浸した小刀で面糊中間位置で線線を置きオーブンに戻し,30-40分 (合計約50-60分) 焼き続け,竹火を使って焼き完了かどうかチェック

Steps 17 to 20

17. 模具一側置き下,取り出

18. 余熱散去可立て置き

19. 完全に冷却後引き離して焼き紙を,密封室温保存,水分流失変乾燥

便利な料理のヒント

　　*本品ケーキは直接手動打卵器を使用することができ,ベース ⁇ 分量少,打卵器十分打ってとても美しく ⁇ 理由以外,またできる制作過程で手で感知糊糊の変化と状態 *迅速にバター軟化,バター切薄片置き ⁇ 拌盆に置き,そして重叠置きせず,またマイクロ波炉でわずかに加熱することができる,大切に溶かせすぎない *もし一度に全部砂粉に入倒す,バター中の水は砂粉が吸収して硬くなり, ⁇ 拌を困難にする ⁇ ⁇ 拌の重点は糖粉溶解させることにではなく,むしろ糖粉を均等にバターの各所に分布させ,越して充分な ⁇ 拌であり,空気覆いが越え多く* 一度に添加したあまりの卵液が一番バターの分離をもたらす*添加した粉末後必要な ⁇ 拌程度にどの程度まで,自分の欲しい味感に応じて決定,なぜならここで私たちは必要な焼き出し外形膨張美しく,口感緩柔厚厚厚いケーキ,だから必要な ⁇ 拌出光澤度*焼き出し過程で,面糊は自然膨張開裂,描一画開裂の道はもっと美しくさせたい*竹紋には粘りのある面面面があり,烤箱に戻焼き続ける5分,色が太深すぎ ⁇ 紙ペーストを厚める恐れ