今日は一つのガンナシュケーキを作り インターネットから抜 . したガンナシュの紹介の一段:ガンナシュはフランス語のGanacheの . 訳で 非常に古いチョコレート制作手法です . 半甘いチョコレートを新鮮クリームと一緒に,小火隔水でゆっくりチョコレートが完全に溶けた状態まで煮,期間はまた絶え間なく . 拌して,ココアの質地が最大限柔らかになり . 複雑 精細な制作過程を経て,完全に凝聚し芳香が濃い香り のチョコレート,味感微湿,ベリー果のような優雅愉快な味わいを持っている ―― これをガンナシュ . と呼ぶだから,甘那須ケーキとは甘那須を材料として使用したケーキである,それは直接使用液化後凝固したチョコレートほど硬く脆,より柔らかい味感がある . 相対 液体 の チョコレート酱, 甘那許 の も より 厚い 味感 を 備え, また 不 粘 . やった後,クリームクリームローズで装飾をした,残念なぜか久し挤れなかった,また比較急いで,良くなかった,側面も足り平整,良くで味も良く,濃く幼滑,でも試してみる価値の高い .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵3個
ゼラ油 24g
牛乳 24g
低粉43g
ココ粉 8g
砂糖 (入卵黄) 18g
糖 (入タン) 36g
淡クリーム 100g
黒チョコレート 100g

どのように作るか 甘あ许鏡面ケーキ

Steps 1 to 4

1. まずケーキ胚してみよう タン分三次加糖打って硬い泡立状態まで .

2. 卵黄中砂糖加,発送して色が淡くなり,色拉油を加え, . 拌均等 .

3. 加入牛乳混合均 .

4. 低粉とココ粉を混ぜ過濾入卵黄に, stir均 .

Steps 5 to 8

5. タン分三次と卵黄糊混ぜ混ぜ均等 .

6. 均匀 の ケーキ糊 .

7. 流入ケーキ模の中,入炉中焼き焼き,焼いたケーキ逆扣が焼ネットで乾冷備用 .

8. 今やって馅を作ろうよ,淡クリームとチョコレート碗に置 .

Steps 9 to 12

9. 隔水加熱までチョコレートが完全に溶け,乾燥冷却後再び置冷蔵庫冷蔵塗装できる状態にまで .

10. ケーキを三枚に分 .

11. 填料を均等塗布して三枚のケーキ片に .

12. 今 鏡面を作り, ギリディンは冷水泡で柔 .

Steps 13 to 16

13. 牛乳 . 糖とココ粉は鍋に置き,小火加熱,絶えず . 拌,比較濃厚な状態になるまでへ .

14. 火を消し,ギリディンを加え,混ぜて完全に溶かす,また少量のラム酒を加え,混ぜ均,鏡面酱なら作った .

15. 鏡面酱過濾してちょ .

16. 気温が降ったら ,淋 のケーキの上にはいい . ここまでケーキは作って済み , もし好きなら , 自分でももう少し飾りを作ることができる , たとえば置いて少し果物など .

17.

便利な料理のヒント

　　6インチケーキ原料: 卵3個,色拉油24g,牛乳24号,低粉43g,ココ粉8g,砂糖18g (入卵黄),砂糖36g (入タン) ベーキング: オーブンの下層140度55分甘あんまり入れ:淡クリーム100g 黒チョコレート100g鏡面原料:牛乳130g 砂糖90g ココ粉30g ラム酒少量ジリディン3g 1 ⁇ 充填料が少し多かったので,最後私はケーキ表面にも1層塗 ⁇ ⁇ 2 ⁇ 鏡面は熊谷裕子のレシピを使い,淋上後本当にとても明,好き ⁇ 3 ⁇ 新しい オーブンは 私 の 前 の オーブンの温度が高く , 後 も ゆっくり 触って その温度が必要 ⁇