この戚風ケーキは ムースケーキを作る為に作 . いつも以来8インチのしかやらない親風 , 家里の人多い , 8インチのことはすぐ消滅してくれる . 突然して6インチのする, 一時は2個の卵または3個の卵これの上で使いたい考えがつかないよね,僕は天生優柔軟決まらない~絡み一刻した,あるいは決定2個でいい,なぜなら家の卵は1はほぼ60グラム,3個の卵の量が少し多くなり,恐れて時が満れて . そして ムースケーキ底 する場合 , まだ 少し 切らなければ , そんな 高くない . 結果的に僕が 2 個の卵を正しく焼い良後にケーキ体ほとんどと模具に平らになっていて , ただわずかに短少しだけ . 後に切り際にはもう小さな層が増えて 出 , ある杭やってちょっと心したよ , ハハ . このケーキ考出表面がちょっと小裂け,たくさんの細小裂け あ~しかし正に表皮もと削除しなきゃ,僕たちは小裂けを無視して計らえよハ次回また頑張って来て不裂けの

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵2個 (連 ⁇ 60/個) グ
白糖 30 (入タン) グ
牛乳 30g
ゼラ油25g
低筋面粉 50g
白 ⁇ 2滴

どのように作るか 六寸原味戚風

Steps 1 to 4

1. 牛乳 . 色拉油と 10g 白砂糖 を きれい な 盆 に 入れる

2. 手持ち卵打機で混ぜて完全に融合し,乳白色呈

3. 2 卵黄を加え, . 拌均等

4. 筛入50g低粉,ハンドハンド打卵器で不規則な方向から混ぜ均

Steps 5 to 8

5. 混合した面糊細々滑らか無小粒子,置いて一方備用

6. タン液リ加 2滴白 . , 大泡を打ち , 白糖 1/3 (即 10g) を追加

7. 中速打までタン膨約一倍,さらに白糖1/3追加

8. 到タンわずかに紋路がある,泡沫は以前より細やかに,追加最後の10g白糖

Steps 9 to 12

9. 転低速打って硬性泡出まで,タンパク尖峰短小直すぐ可

10. ナイフで1/3タンパク質を取り卵黄糊に入れて, . 拌均等

11. 搅んだ糊糊をタン盆に注ぎ,色均等まで . 拌

12. 混合した良いケーキ糊倒入6インチケーキ模の中,軽 . 幾下落大泡 .

Steps 13 to 16

13. オーブン上下火120度予熱

14. ケーキ模を予熱したオーブンの中下層に入れる (私のオーブンは4層,私は最後の数第2層) 上下火120度焼 25分転上下火165度再焼 15分 .

15. 出炉後軽く落模具を,逆扣焼ネットで乾くまで完全に冷却再脱模

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 盛タンパク質の盆は無油無水乾燥の,ということはタンパク質消泡させない 2 ⁇ 混合タンパク質卵黄糊時は ⁇ 拌または ⁇ 拌する,切円切れない,さもなければタンパク質消泡につながる