このケーキ巻,混合してココアの香りね,味感自は言う必要なく,香甘松軟お味,特に出炉その瞬間,全屋が漂い香りね!恨まなく人气沸騰して持って食べ上げ .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵4個
低筋面粉80g
牛乳 65g
ゼラ油 50g
ココ粉 5g
塩 1g
細砂糖 (タンパク質) 50g
細砂糖 (卵黄) 10g

どのように作るか 牛乳紋戚風ケーキ巻

Steps 1 to 4

1. 準備称してすべての食材 .

2. 分別にタン . 卵黄を打卵盆 (図2),打卵盆は水も油も確保する .

3. タン入りの盆が少し大きくなる .

4. 1g塩を卵黄盆に入れる ,塩は砂糖の甘味をそれほど飽くならせます .

Steps 5 to 8

5. さらに細砂糖 10g .

6. 手動打卵機 で . 拌して均等 .

7. 50gゼラ油を3回分追加し,毎追加は手動卵打機で . 拌して均等とする .

8. 65g純牛乳を卵黄盆に注ぎ, . 拌均等に油水融合まで .

Steps 9 to 12

9. 80g低粉筛入 卵黄盆 に .

10. 別作 碗 ,掘 3 スプ cream糊 , 加筛したのココ粉 .

11. 7: タン は 卵打機 で 粗泡状態 に 打ち,砂糖 1/3 添加 .

12. 8: 細細 な 泡沫 まで 打ち, また 糖 1/3 .

Steps 13 to 16

13. 引き続き . 拌するまでタンパク質比較濃厚,表面起紋線,打卵器上のタンパク質尖頂下垂する際,残りの細砂糖を追加 .

14. 引き続き . 拌, 卵打器上のタン尖峰長ではなく立立 , 表示 湿性発泡の程度 に達している, つまり九配布の程度 .

15. 戚風ケーキロール , タンはこの程度まですればいい .

16. 焼盤内は油紙よく敷き, スプーンでココ卵黄糊を油紙に滴して,任意に滴出不規則の図形はは .

Steps 17 to 20

17. 180°C予熱したオーブンに入れて,焼一分,定型 .

18. 1/3分の発送した良いタンパク質を原味卵黄糊に取り,ラバー掃刀で . 拌均等 .

19. 注意は底から上へと . 拌する, まるで炒菜のように, 輪划 . 拌しない, そうすればタンパク質消泡 .

20. また切拌方法でもできます .

21. 混合した面糊をタン盆に入れ,同じ手法で . 拌し及び切 stir ,タンと卵黄糊が完全に融合し,混合した面糊が比較濃厚な均一な浅黄色を呈 .

22. 切拌した原味ケーキ糊を倒して焼きよ定型のココケーキ糊の上 .

23. 二手持焼盤 ,軽落数回 ,震去大気泡 .

24. 既に予熱したオーブンの中下層に入れて 180度焼 21分 .

25. 烤盤 を オーブン から 取り出す .

26. 二手で両側の油紙を握り,ケーキを焼盤から取り出し,冷網に置き,慎重に四周の油紙を剥ぎ,別の冷網に一枚油紙敷き,ケーキを新油紙に逆締め,そして元の油紙を剥ぎ .

27. 今ケーキ焼黄の側を上に向き,果酱を均等にケーキ表面に塗 . .

28. ケーキを巻き上げ ,巻いてから冷蔵庫冷蔵 30分定型 .

29. 取り出し ,切れ良くは食べれました .

30.

便利な料理のヒント

　　1:焼き好的ケーキ表面呈浅浅な金黄色 ⁇ もし 指で軽叩き,ケーキ表面凹印を残すれば,それはケーキが焼熟していないことを示 ⁇ もし 指で軽叩き,ケーキ表面破裂すると,は焼大になったことを示し,巻時は破裂する ⁇ ただ手指で軽叩き,残ケーキ表面上の凹印が迅速反転返り,原状を取り戻る,しか表示焼きがちょうど良く ⁇ 2:自宅の温度異なるため,自分 自宅のオーバーに従って調整を作 ⁇