レシピはレ葵サバリン示範書から .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵清 7 個
卵黄 7個
牛乳 70g
細砂糖 20g
玉米油 60g
低粉100g
ココ粉20g
細砂糖 60g
レモン汁少しずつ

どのように作るか チョコレート親風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 卵清 . 卵黄分離;

2. 細砂糖を卵黄に追加; . 拌する均等;

3. トウモロコシ油を加え,引き続き混ぜて乳化まで;

4. 牛乳を加え,搅拌;

Steps 5 to 8

5. 低粉とココ粉混合均等,筛入卵黄に;

6. 卵黄糊 . 拌均等;

7. 卵清先少し泡沫を打ち出し ,

8. 三分分細砂糖とレモン汁を加え,図の小尖角まで搅じる;

Steps 9 to 12

9. 1/3のタンパク質クリームに卵黄糊に入れ, . 拌均等;

10. タンククリームは三次分卵黄糊に追加;

11. ぐるぐるした面糊感じが光沢があり,

12. 倒入模具の中;

Steps 13 to 16

13. 作蛋白霜時,先予熱オーブン,面糊混ぜよ,机の上で逆転,直接放オーブン; 150-160のオーブン,中下層, 50-55分;

14. 当時取り出し 逆縛 は網架 に ,脱模非常に簡単 .

15.

便利な料理のヒント

　　タンク霜分 3回と卵黄糊混ぜ ⁇ し,模具は8インチサバリン ⁇