あなた に 必要 な 事柄

成分

卵黄 4個
ゼラ油 40g
ココ粉 15g
低粉55g
牛乳 40g
タンパ 4個
細纱糖 90g
60%の黒巧 (淋面) 60g
淡クリーム (内填) 100g
細纱糖 (内填) 10g
淡クリーム (淋面) 75g
無塩バター 6g

どのように作るか チョコレートケーキ

Steps 1 to 4

1. 烤盤垫锡紙または油紙,烤箱予熱,卵糊を注ぎ烤盤の中に抹平,170度12-15分 .

2. 入れ入れ:淡クリーム加糖打到9分状態 , . 花袋に入れて .

3. 加牛乳

4. 1/3過筛の低粉 stir均

Steps 5 to 8

5. タンパク質3回加糖で電蛋打機で作り細細滑滑なタンパク質霜,引き上げ不滴落有小曲 Hook状態 .

6. 1/3タンククリー混合均

7. 再 残りの低粉とタンク霜を交互追加し,剃刀で軽く . 拌均等 .

8. 烤盤垫锡紙または油紙,烤箱予熱,卵糊を注ぎ烤盤の中に抹平,170度12-15分 .

Steps 9 to 12

9. 出炉後引き裂けた锡紙冷やす備用

10. ケーキ冷却,心形形で圧出ケーキ片を置き焼架に

11. 私は合計16枚圧出し,組合できる8枚ケーキ

12. 入れ入れ:淡クリーム加糖打到9分状態 , . 花袋に入れて .

Steps 13 to 16

13. ケーキ片の上圧して打ったいい淡クリーム, 上に覆い一枚ケーキ .

14. チョコリームソース:淡クリームとチョコレートを置硅胶杯に,隔水加熱混ぜチョコレート溶解まで,加油混ぜ均即チョコリームソース .

15. 焼盤の中垫锡紙を焼架に置き,チョコレート淋酱を先ケーキ周辺塗布し,その後は淋酱をケーキ体中心から降ろして,淋酱平均流れ下り,ケーキ表面平整させ,将淋れたケーキを焼盤焼架と共に冷蔵庫冷蔵置き30分以上,チョコレート淋酱が凝固した後は楽しめる .

16. 完淋面

Steps 17 to 20

17. 放花バラ

18. バレンタインハッピ