あなた に 必要 な 事柄

成分

卵4個
水 40g
ゼラ油 40g
低粉 66g
細砂糖 (卵黄の中) 26g
細砂糖 (タンパク質) 66g

どのように作るか 千葉紋ケーキ

Steps 1 to 4

1. 卵清 . 卵黄分離,各卵約65g .

2. 卵黄 に 26g 砂糖追加 . 拌均等 .

3. 卵 Butter に水と油追加 . 拌均等 .

4. 搅拌まで水油完全に融合 .

Steps 5 to 8

5. 2回過筛した後の低粉追加卵黄に,混ぜ均,輪描かない .

6. 卵黄糊準備済み .

7. タンパ分 3回加糖発送,タンパ発送まで大泡加22g砂糖 .

8. 次に発送 に細泡加 22g砂糖 .

Steps 9 to 12

9. 続け送りまで紋路加22g砂糖 .

10. 打ち上げまで提起蛋打器が少し曲がった尖角を持ってはいい .

11. タン分 3回追加卵黄糊の中混合均 . .

12. 戚風ケーキ糊準備済み .

Steps 13 to 16

13. 卵黄散して . 花袋に入 .

14. ケーキ糊を焼皿に入れ,卵黄で斜に挤直線 .

15. 一本の筷子で上下引き出花紋,如図 .

16. オーブン175度予熱,オーブンに入焼 20分ほど .

Steps 17 to 20

17. 切片 食用 .

18.