あなた に 必要 な 事柄

成分

タンパ 4個
卵黄 4個
牛乳または水 1/4杯
面粉1/2カップ
トウモロコシ粉 2 大匙
白砂糖適量
醋数滴
食用油1/4杯

どのように作るか 八寸戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 卵黄,砂糖,トウモロコシ油と牛乳を打って油水に混合 .

2. 筛に入れた低粉とトウモロコシ淀粉,ラバーナイフで無粒子状態まで混ぜ .

3. タンパク質をきれいな無水無油の容器に置き,加糖と醋を電卵打機で打って硬い泡立まで (私砂糖も一回入れる) .

4. 1/3タンと卵黄糊を混ぜ混ぜ均等 .

Steps 5 to 8

5. 再 残り の 2/3 タンペスト に 注入 .

6. 迅速 . 拌均一 .

7. (切記 stir のとき輪打れない, . 拌と切 stir .

8. ）

Steps 9 to 12

9. 倒入 8 インチ の 模具 に抹平 , 強圧 で 数押し , 震出 大気泡 .

10. 350F/180C度予熱したオーブンに入れて 焼 35分 .

11. (各オーブンの温度は異なり,時間必要に応して調整する .

12. ）

13. 引き出し逆 button ケーキ置いて熱くならないまで ,できます脱模して .

14. (ケーキ表面を完全保持するために, 僕 は 手で持って逆締めてはね .

15. ）

16. 脱模時,小刀で辺沿い輪を划,脱模後,軽く辺上のケーキ屑を拭き去る即可 .

17. 私が今使っている面粉は韓国の面粉です. 私が思うこの面粉筋度が低く,ケーキにするのに適し,価格も低筋面粉よりも安い方が多い,ただし吸水量は低粉より高い .

18.