あなた に 必要 な 事柄

成分

美玫低筋面粉420g
泡打粉 8g
卵 2個
細砂糖 60g
牛乳 110g
安佳バター 50g
手粉高筋粉粉で適量
揚油適量
装飾糖粉で適量
装飾でチョコレート適量
装飾砂糖適量

どのように作るか ケーキドーナツ

Steps 1 to 4

1. バター隔水軟化 .

2. 卵子を容器に入れて散らし,細砂糖を加えて電動 . 拌機で充分 . 拌均等 .

3. 加牛乳充分 . 拌均等 .

4. 加水隔軟化後のバター充分 . 拌均等 .

Steps 5 to 8

5. 筛入低筋粉粉と泡打粉,ラバー刮刀で切混ぜ均等してから手で揉めて面粉 .

6. 良い揉パンパックに保鮮膜を貼り , 冷蔵庫冷蔵 に置いて30分ほど .

7. 案板手粉撒き, 目発発した面粉 . を約 1.5cm厚い面皮にし, ドーナツ模で圧 . 面皮切 .

8. ドーナツ丸子 を 油温度 160度 くらい の 油鍋 に 入れる .

Steps 9 to 12

9. (油温度が170度を超えない注意)

10. 上色後絶えず上下翻面,炸成二面金黄色 .

11. 10. 鍋から出たドーナツが少し冷めた後, 適量の砂粉とともにプラスチック袋に入れ, 封じプラスチック袋口, 軽く叩きプラスチック袋の底部, 砂粉均等にドーナツに塗るように .

12. 11. また切削機を使用してチョコレートを粉 . 後隔水軟化 .

13. 12. フライしたドーナツ一面を隔水軟化した後のチョコレート酱摆盤に塗り,上に装飾砂糖撒き,静止風乾くから . 可

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