製造ケーキ,どんな原料が欠かせないです?卵子 . 粉 . 糖...一般のケーキにとっては,確かにそう . しかし今日このケーキは例外であり,それは完璧全くどんな粉粉 . 零粉粉添加を含まない . 完全に黒チョコレートと卵子からケーキ主体を構成し,ゆえにこのケーキは濃アル . 柔軟な味覚を有 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

黒チョコレート 70g
濃縮コーヒ 25g
タンパ 2 個
細砂糖 (タンパク) 30g
レモンジュース 3滴
卵黄 2個
細砂糖 (卵黄用) 20g

どのように作るか 醇香モカケーキ

Steps 1 to 4

1. 黒チョコレートと濃縮コーヒ混合 .

2. 黒チョコレートと濃縮コーヒ 放炉 の隔水加熱融解混合均 .

3. 卵黄加入融けた黒チョコレートの中混合吸 .

4. 加 20 g 細砂糖 が チョコレート液 に 混吸 .

Steps 5 to 8

5. 細砂糖分3回加タン中に電蛋打機で送り湿性泡立 .

6. 取1/3発送したタンククリーム加入チョコレート液に,剃刀で . 拌均等 .

7. ステップ 6 で均衡したケーキ糊を残りの2/3タンク霜に倒戻し,掃除刀で均衡搅拌 .

8. 調好的ケーキ糊を油紙付き垫の焼盤に注ぎ . 2下ろして表面気泡落 .

Steps 9 to 12

9. オーブンを170度で予熱10分,オーブンの中下層以上下火下170度焼20分ほど .

10. 焼けたケーキ逆締め清潔な油紙の上に,底部油紙引き離冷却 .

11. 直径が4.5cmの円形切模でケーキを円形小片に切ること .

12. 切良円形小片二二併合して (より良い味感が必要ならチーズ一層入れが叠い上の別の片に挤することができる) .

13.