問題 は , 今 改良 の 品種 が たくさん , 何 も 正しく間違 ない , ただよく食べ 自分 が満足と思うと就行 . 私はよくも随意にやってしまい,結果はまだい昔言える,けれどそれしか焼くのより成功ケーキだと言い, まだ親風ケーキと呼べない . その真戚風ケーキの制作はまったく違うが,それはバター入れする必要なく, それは比較耐久性のあるケーキであり, 冷蔵庫に置いて冷蔵し, 数日質的変化はしない . 一加 バター の ケーキ は 冷蔵 後 で 硬くなる, これが 親風 の 違い です .

あなた に 必要 な 事柄

成分

全卵1枚
ゼラ油 60ミリリ
鮮牛乳 40ミリリ
低筋面粉 70g
トウモロコシ粉 35g
泡打粉 3g
卵黄 60g
タンパ 150g
塩 2g
細砂糖 95g
香草精 1g
白 ⁇ 3ミリリ

どのように作るか 基礎戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 卵分機で卵の卵清と卵黄を分離する .

2. 別々 2 鋼盆の中に入れる .

3. 卵黄盆の中にまた一丸卵を打ち,卵打ち機で散らす .

4. 注入 1g 香草精 . 40ml 牛乳 . 60ml のセラ油 . 20g 精砂糖と 2g 塩 .

Steps 5 to 8

5. 卵打機中速で卵黄液を届くまで粘稠にする .

6. 粉粉筛筛 内 で 粉玉米淀粉 と泡打粉 .

7. 筛好粉末後 .

8. ゴム铲 で軽く铲底 . 拌均等 , 糊糊を無乾粉末粒子まで . 拌すればいい , 大いに . 拌しないことを大切に , そうしないと , 面出筋焼製後効果は良くない .

Steps 9 to 12

9. まず温水で洗 . 打卵器の刀頭,そして先に卵清に3グラム白 . またはタタ粉に注ぎ,開始打ち卵清, . 拌の過程で,要低速度から高速調止 . 拌,卵清搅打出大泡時分々添加細砂糖,要 . 拌打ち边添加砂糖,分3-4回追加即可, . 卵清を . 接近乾性発泡までまで . 拌

10. 混ぜ終えた卵清糊後 , 3回分卵清を混ぜ入れて卵黄面糊に .

11. よく卵糊混ぜ後 .

12. ケーキ模具の中に敷一枚の円形の焼布,覆って模具の底部 .

Steps 13 to 16

13. ケーキ糊を模具の中に注ぎ,焼鍋の中に少しの熱水を注ぐ .

14. 水の量約 は焼きながら, 15分以内に焼乾して行ける .

15. 準備作業が済んだ後 ,端起ケーキ模具は机面または地面で . 震下二下 ,ケーキ糊中の大泡を取り除き ,その後模具を焼盤に入れて ,再び焼盤を烤箱の中下層に入れて ,焼きを行う .

16. 上下火力160度 ,焼き時間40分 .

Steps 17 to 20

17. 焼き40分後 , 炉内から焼盤を取り出し , 歯締めでケーキの中心に入れてちょ , 歯締めを取り出し , 歯締めは乾くほか無湿面糊証 焼熟した .

18. その後 模具翻扣 を 乾架 上 で 冷却 , 冷却 後 は 脱模できる .

19.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ このレシピに従って , 六インチの模具を作二ケーキ , 八インチの作一 ⁇ 2 ⁇ 焼制時この温度で適切で切心急がない ⁇ 3 ⁇ ケーキ焼制完了後 , 要模具翻扣を乾架上に , 冷透後再起模 ⁇