あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 400g
細砂糖 70g
乾酵母 4g
卵黄 2個
乳粉 15g
レモン皮 2個
ココ粉 12g
葡萄干 100g
水 260g
バター 50g
塩 3g

どのように作るか ぐーホフ葡萄干パン

Steps 1 to 4

1. 高筋面粉 . 細砂糖 . 塩 . 卵黄 . 乳粉 . レモン . ココ粉 . それぞれ称好し,入れてと面機 . 拌盆で混合搅拌均 .

2. 加温水で調理した酵母水ゆっくり stirring 2分,迅速 stirring until打出面筋 .

3. (注意酵母は糖 . 塩と一緒に置かない,そうすれば酵母脱水失効)

4. 軟化した後のバターを加え,ゆっくり . 拌バター,迅速 . 拌に面粉滑滑出膜 .

Steps 5 to 8

5. 清洗沥乾水分を加えた葡萄干,ゆっくり速度で搅拌 .

6. 打った面粉を容器に入れて置き , 覆い保鮮膜 , 暖かいところに醒発 .

7. 起こ発 まで 二倍 大 .

8. 案板上撒き高筋面粉, は醒発し良約460g片の面粉を取り出し,ロールラウンド後覆い保鮮膜,緩和15分 .

Steps 9 to 12

9. ダストの真ん中に穴を刺し,ダストをググホフ模の中に入れ,手で軽く圧下数团,覆い保鮮膜を行最終発酵 .

10. 発酵完了 .

11. 予熱180度オーブンに入れて,焼き 35分, 炉出後すぐ脱模 .

12.

便利な料理のヒント

　　原材料: 高筋粉粉400g ⁇ 細砂糖70g ⁇ 塩3g ⁇ 乾酵母4g ⁇ 卵黄2個 ⁇ 乳粉15g ⁇ レモン皮2個 ⁇ ココ粉12g ⁇ 葡萄干100g ⁇ 水260g ⁇ バター50g模具:ググホフ模 (2份)