親風 の 中 に 赤曲 を 加え 試し , なのに 思わぬ驚愕効果がある .

あなた に 必要 な 事柄

成分

50gの卵子 8個
低粉140g
糖粉 140g
玉米油 60g
牛乳 60g
赤餅粉二小匙

どのように作るか 红曲大理石戚風

Steps 1 to 4

1. 卵黄タンパ分離 .

2. タンパク質分離へ無水無油の打卵盆の中 .

3. 卵黄添加糖粉40g,卵打ち機で . 拌均等 .

4. それぞれ 玉米油 と 牛乳 を加え 引き続き 混合 .

Steps 5 to 8

5. 筛入低粉,卵打機で不規則な方向で軽く混ぜて均一な糊状 .

6. 作った卵黄糊を置く横に用待

7. タン は 卵打機 で 呈魚眼泡状 時 残りの 100g 糖粉 の 三分の 一 を 加え,また 数滴 白 . を .

8. 引き続き . 拌して濃くなり厚かな泡沫を呈する際さらに糖粉の三分の1を加える .

Steps 9 to 12

9. 再 stirring,出現紋路時残りの三分の1糖粉加 .

10. 引き続き . 拌, 提起するときには, タンが短小直立尖角を引き上げることが, 表明乾性泡 . 状態に達した .

11. タンは打って済 .

12. まずタンパク質の3分の1を卵黄糊の中に加え,ラバー剃刀でわずかに混ぜおよび

13. 調好的糊を残りのタンパク質の中に追加し,軽く底部から剥がして混ぜ均 .

14. 面粉約1/3を取,追加赤曲粉二小匙,剃刀で軽く混ぜ成赤曲面粉備用 .

15. ゴム削刀で面粉を削入してケーキ模具の中に,次に赤曲面粉に注ぎ,削刀で両面粉をわずかに混ぜて大理石状にし,そして力震二下で,震去大気泡 .

16.