マドリーン 制作の原料と制作過程もとても簡単で, 何でもバター卵子粉粉加糖の基本組み合わせ . 一成功マドリーンの象徴とは突出した腹膜である,秘密は使用扇形模具と高温焼きにある,なぜ模具周が浅,中間深,それで周辺の面糊が迅速凝固し,而加入したBPの面糊この時ちょうど爆発力があり,しか中間から突破でき,これによって外へ突出した小腹膜が形成される . マドリーン, コンパクト 完璧 の 曲線 , 無比 魅力 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 30g
バター 50g
砂糖 30g
卵 1個
杏仁粉19g
無 ⁇ 泡打粉 2g
焦糖酱 12g
変換糖浆 2g

どのように作るか 焦糖マドリン

Steps 1 to 4

1. 模具塗り上薄薄一層軟化バター,筛上粉,軽く . 除して余分な粉,冷蔵备用 .

2. 隔水加熱法がバターを溶かす .

3. (熱隔状態維持使用まで)

4. 低筋面粉 . 泡粉 . 混過筛 .

Steps 5 to 8

5. 加入砂糖 . 杏仁粉 stir均 .

6. 加焦糖 . 変換糖浆 . 拌均匀 .

7. 加溶したバター混溶 .

8. 面粉が粘稠状になり , 冷蔵 1 時間 .

Steps 9 to 12

9. 後面糊を取り出して模具に入れ, 8 . 9分満 .

10. プレヒートオーブン 180度, 中層焼 13-15分くらいなら出炉できる .

11. 冷却後脱型 .

12.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 冷蔵 マドリンペースト は ケーキ組織 もっと 細かめることができます ⁇ 2 ⁇ 焼き時間は参考のみ,具体時間はそれぞれのオーブントに応じて決まる ⁇