この款軽乳酪ケーキ, は先週土曜日僕の家ノ宝朝食的主人公,ノボ愛食べだけで,我々家族全員が愛食べ啊,大愛啊~~なぜなら当日は行同学パーティーで,翌日私は一晩間に二一大一小を焼いた,オーブンの非密封のため,小さなあの捣蛋分子がやはり開裂した,しかしとにかくこれは留めて自分食べるの,なら話売写真よ味でも同じくらいいい~~から6インチの開大ナイフ撮った . この原レシピは<焼き宝典> から, 何回操作したことがあるので, 僕ここに採用した量は私の2つの模具の適切な用量であり,一般平時家で食べ食べると円形の乳酪ケーキ模具の制作には足りる量, ほぼ下記レシピ量の2/5で済みます,自分換算してみて .

あなた に 必要 な 事柄

成分

クリーム 63g
乳油チーズ 200g
鮮牛乳 200g
卵黄 100g
低筋小麦 67g
タンパク 200g
糖粉 120g
タタ粉 1g
鏡面果胶少々

どのように作るか 軽乳酪ケーキ

Steps 1 to 4

1. 材料準備;準備作業:1 . 低粉過筛備用; 2 . クリーム (バター) 小火融解 (私は室温軟化後マイクロ波炉ジンまで融解) ;3 . 切りと焼模地面と同じ焼紙または油布 (俺たち家好き食べこのので干脆油布で何度でも利用できる);4 . 取鮮乳煮温1/2 (私はマイクロ波炉を1分ほど放ったジン);5 . 取一鍋沸適量沸水備用 (使用溶化乳油チーズ) .

2. 取盆卵黄に入れて,卵打ち器で少し打ち均等させ;

3. 加入1/2の煮温新鮮ミル混合均;

4. 加融した後のクリーム (バター) 混合均 (側逆側混ぜることに注意);

Steps 5 to 8

5. 加筛した後の低粉搅均;

6. 別の盆をクリームチーズに入れて1/2の鮮乳加え,隔水加熱法で隔水融化チーズ,つまり盆を沸水鍋の中に隔水加熱 . 絶えず混ぜる,完全に粒子濃厚がないまでまでまで (図で少しは濃いのは僕牛乳分配の少ないから);

7. 図5のチーズ糊を図4のクリーム卵黄糊に加えて混ぜ均等;

8. タンパク質 . タタ粉と細砂糖を加えた盆を取り,電動 . 拌機で中速 . 拌して湿性泡立;

Steps 9 to 12

9. 如図提起搅打頭が少し定型の三角形を引き出せる即可 (この時オーブンを230度まで予熱できる);

10. 1/3のタンパク質糊を取って図6の糊に加える;

11. 切 stir法で少し混ぜ合わせ均;

12. 再倒タン糊の中に戻り,同じ切 stir法で混合均 (図上はまだ stir均ないお,私はまた続け);

Steps 13 to 16

13. 焼模の上少し油擦り,底部垫上に焼紙または油布,焼模を焼皿に置く;

14. チーズペーストを焼模に入倒した後平整 (基本倒満はいい) ;

15. 烤盤上に冷水約1CM注ぎ,オーブンの隔水焼きに入れて,中下層230度約10分上色した後,160度水浴法に冷温焼60分;

16. 炉後約3分,暑暇脱模;

Steps 17 to 20

17. まず逆縛はサイズ合うような皿に,脱油布を (焼紙は使わなくて脱した当一次用垫紙よ) ,再逆縛にケーキ底盤に;

18. 脱模後趁温熱刷の上で直接食用可能な鏡面果胶は . 可 .

19.

便利な料理のヒント

　　分量:円形チーズケーキ模1個 6インチケーキ模1個温度と時間:中下層230度焼約10分上色後,160度水浴法まで冷温焼60分 ⁇ この軽乳酪,食べ口軽柔ふ細,淡淡のチーズ清香,もあまり乏しくない,とても適している好きチーズで怖い肥の美眉啦~~小チップ:1 ⁇ クリーマチーズは先室温柔化置く必要があり,やっと操作;2 ⁇ 鮮乳部分先温暖,在加卵黄時には結粒しない;3 ⁇ 如無塔粉塔,また使用少々レモン汁代わり;4 ⁇ 粉粉入混合時混ぜ混ぜ長すぎてはいけない;5 ⁇ ⁇ タン糖と面糊混ぜ時も長すぎてはいけない,そうでないと泡泡,チーズ沈淀味を引き起こす;6 ⁇ 冷蔵保存一夜後に食用,より良い ⁇