あなた に 必要 な 事柄

成分

ケーキ粉80g
卵4個
砂糖 (すべてタンパに入れる) 45g
ケーキでヨーグルト 60g
葡萄種油 35g
ストラベリー適量
⁇ 猴桃適量
ケーキカップヨーグルト適量

どのように作るか カップ小ケーキ

Steps 1 to 4

1. 卵清とタンパク質分離し . 2つの大きい盆に装着します (タンパク質装着の盆はとてもきれいで . 油または水はありません) ;

2. 卵黄を散らして,卵液が濃厚になるまで;

3. 葡萄種油を卵黄液に注ぎ, . 拌均等;

4. 60gヨーグルトを卵黄液に追加し, . 拌均等;

Steps 5 to 8

5. 低筋面粉を事前に2回濾過して,その後再び濾過して卵黄液に加える;

6. ゴム削刀で . 拌均等に無粉粉小粒子まで (過度に划円 . 拌しないで,粉粉に力上がらないように);

7. は模具刷薄薄の一層油,備用 (この時オーブンにプレヒートを行 170度);

8. タン は電動卵打機で大泡打ち後,初めて砂糖の三分の1を加える;

Steps 9 to 12

9. 卵打機で続打タン濃くなり,泡沫豊くなると,第二次砂糖の3分の1を加える;

10. 引き続き発送して湿性泡立 (卵打ち器を挙げたときには,タンが曲がった尖角を引き出せる) , 残りの砂糖をすべて注ぎ込む;

11. 続発して硬質泡立まで (卵打ち器で提起タンパク質,卵盆内のタンパク質と卵打ち器上のタンパク質は直立無曲折尖状に)

12. 1/3分のタンパク質を卵黄糊に加え,ゴム削刀で卵黄底部から上向きに転がし, . 拌均等;

Steps 13 to 16

13. 残りのタンパク質を卵黄糊に追加し,底下から上へ転じ混ぜ均等;

14. 搅拌均一のケーキ糊を模に注ぎ,オーブンに送り,オーブンの温度を調整,140度降り,タイミング40分;

15. 炉後直ちに取り出し 逆締 焼ネットに;

16. 待ケーキ冷透後脱模;

Steps 17 to 20

17. ストラベリー . 猴桃を粉粒に切る;

18. ヨーグルトに入混合均;

19. 装入杯子ケーキの中からは食用できる .

20.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 低筋粉は使うのは易小焼, 追加されていないどんな膨張剤, 完成品効果はとてもいい; 2 ⁇ 分卵時必ず注意して, protein に汚れて一丁点卵黄 ⁇ 3 ⁇ タンパク質一定要ヒット硬性発泡,すなわちタンパク質で打卵頭持ち上げ尖端が直立下垂せずに行;4 ⁇ タンパク質と卵黄糊を混合するときはラバー刮刀で糊を上下巻き混ぜ,そしてできない巻輪混ぜ,そして速度が速く,こうすればタンパク質は短時間で容易に消泡崩落せない ⁇