いつもずっと親風ケーキが好き ,材料簡単作速速 , また柔らか雲のような味感が私百食べ飽きない . 昨日家で常備の紅茶を使ってこの紅茶親風をした,一粒の茶色の小点は紅茶粉,このケーキの中追加で少しだけの泡打粉を加え,焼けたケーキパケット外の柔軟,超柔らかいケーキ使脱模の難道がたくさん増加,しかし味感は本当に良極だ,柔軟で極富弾性特にと焦糖クリーム油一緒に食べ,ケーキ中の茶香味加えて焦糖クリーム油の香醇,食べ極い .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵4個
低筋小麦90g
泡立粉2/3小匙
红茶粉 3g
ラム酒 10ミリリ
白砂糖 70g
黑茶70ミリリ
玉米油 40g
塩 1 小撮

どのように作るか 红茶戚風

Steps 1 to 4

1. 準備材料 (3g黒茶泡を100mlの熱水で煮まして70mlの黒茶液を計量出せ) .

2. 分離タンパク質と卵黄,卵黄の中ガラム酒 . 拌均等 .

3. 加入黒茶とトウモロコシ油 . 拌均等 .

4. 加入黒茶とトウモロコシ油 . 拌均等 .

Steps 5 to 8

5. 低筋粉粉,泡打粉および塩を混合均等して筛れ後後分々追加して卵黄糊の中に . 拌均等再追加黒茶粉 .

6. 混ぜ た 卵黄糊 .

7. タンパク質三次分白砂糖追加, 打ち卵器が引き出せる一短小直立の尖角状態 .

8. 盛1/3タンパ入卵黄糊に .

Steps 9 to 12

9. ゴム削刀で軽く . 拌配合切 stirring の動き (底から上へ . 拌,切ない輪划,そうすればタンパ消泡) .

10. 搅拌均等した後の卵黄糊 .

11. 混ぜた卵黄糊すべて注入したタン入りの盆に注ぎ,同じ手法で . 拌均等 .

12. タン糊と卵黄糊完全に混合均一の様子 .

Steps 13 to 16

13. 混合したケーキ糊を模具に入れ注ぐ .

14. 手持つ模具はテーブル上で力震で数下,内部の大気泡震え出して,放入予熱好170度オーブンの中焼約40分,出炉後すぐ逆置涼透し再脱膜 .

15.

便利な料理のヒント

　　1. タンパク質と卵黄分離時, 置く盆無油無水は徹底的にきれいであることを保つ, さもなければタンパク質は発散することができない ⁇ 2.タン打ちの過程は三次分白砂糖を加え, ⁇ めるとき卵打器も盆中で回転しよう盆中のすべての位置が ⁇ 打たれることができる ⁇ 3.打ったタンパースと卵黄混ぜ合う時注意しなければならない混ぜの手法,から底部 ⁇ 拌配合 ⁇ 拌方法,回輪混ぜは簡単消泡 ⁇ 4.作ケーキ最も無味の油を使う例えばトウモロコシ油,もし花生油やオリーブ油を使えば,焼いたケーキが大きな油味があるだろう ⁇ 5.焼くとき,戚風は膨張して高い模具がオーブンの中下層に入る ⁇ 6.脱模はケーキが完全に涼透くまで,小刀で付けて模具を輪を描いてからゆっくりケーキを取り出す ⁇ 7.クリーム焦糖酱:細砂糖125g,冷水25g,動物性淡クリーム125g (この量は二小瓶作ることができる) 方法:砂糖と水を鍋の中小火加熱して淡淡な琥珀色まで,消火すぐ淡クリーム添加 ⁇ 拌均等,添加淡クリーム時は沸騰のとても強い,注意深く操作してください ⁇