あなた に 必要 な 事柄

成分

低粉85g
卵5個
牛乳 45g
玉米油 45g
ココ粉 5g
香草油数滴
白醋数滴
白砂糖80g

どのように作るか 千葉紋親風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 部分材料:低粉 . 白砂糖 . 香草油 . 卵 . 牛乳 . ココ粉

2. 卵清卵黄分離,卵清約180g,卵黄約85g

3. 卵 Butter に 20g 白砂糖を加えて混溶後 , 玉米油 . 香草油を混ぜ合わせ , 最後 牛乳を加えて混ぜ合わせ

4. 筛入低粉,不規則な手法で軽く混ぜ均

Steps 5 to 8

5. 混合した卵黄液震数分用意待

6. 卵清加え数滴白 . ,分三次に砂糖60g追加し,高速打ち湿性泡立つまで後,再最低速で約一分打つ

7. 卵打器に染まった卵泡が直立形になってはいい

8. 铲一枚タンククリームに入卵黄糊に入り,混ぜ均

Steps 9 to 12

9. 搅んだ卵糊をタンク霜に倒戻し,下から上まで軽く混ぜ均

10. 混んだ卵糊残り少しずつ , 残りは焼盤に注ぎ ,擦平

11. ココ粉筛入卵糊に , ゴム铲で混合均 , . 花袋に入れる

12. 焼盤面で縦圧圧ココパスト

Steps 13 to 16

13. 歯締めで横線打

14. 烤盤震下数 . , 予熱済みオーブンの中下層に入れて 150度 , 焼約40分

15. 時間到即刻取り出し,震数下,逆扣は烤炉上で,油紙辺撕開散熱

16. 乾燥後転転し 切断して小片食用