最近烤箱で中式面点を作る比較多 ,感じ久しぶりにケーキシリーズを作ってた . ちょう前に二日前に買って一瓶ブルーベリー酱,パイに用場いった,ハ~持ってケーキ巻いてお . ブラウベリー砂糖ケーキ巻, 名聞かもしれない好奇砂糖はどこだって,ハハ~それでは注意深く制作過程を見ましょう

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 150g
卵4枚
牛乳 40g
ブラウベリー酱適量
白砂糖 150g
ゼラ油 30g

どのように作るか ブラウベリー砂糖ケーキ巻

Steps 1 to 4

1. 卵をきれいな盆に入れ,卵を発送する温度を約40度維持するために,外側にまた熱水の盆を置き,隔水加熱 .

2. 待温度が38から40度くらいに上がり,白砂糖120gに注ぎ,中速打 2分,交換高速続け送り卵液体量が4 . 5倍に増大し,色が白くなり,再び低速打 1分,それをより細致 .

3. 筛に入れられた低筋小麦粉 .

4. . 拌棒 で,下から上へ . 拌し,粉末と卵液が十分混合させる .

Steps 5 to 8

5. 混ぜた 1/3 卵面糊を油と牛乳の中に注ぎ, . 拌均等 .

6. また逆戻り残りの2/3の卵子面糊の中,徹底混ぜ混ぜ均等にケーキ糊 .

7. オーブン170度予熱 5分,焼盤中垫り油紙し,用意したケーキ糊を注ぎ込み,案板上で震数下,その中の気泡を追い出 .

8. 設定オーブン 170度中層焼製18分,ケーキ体膨張,表面呈キャッシュ黄色即熟 .

Steps 9 to 12

9. 取り出 逆扣 5分後 , 撕去油紙 .

10. 抹刀でケーキ表面に均等塗布してブラウベリー酱 .

11. ケーキ体を巻き上げ ( . 面杖を用いて油紙の下に置ける) ,できるだけ緊密に巻き上げ .

12. 巻いてから , 放置一瞬 .

Steps 13 to 16

13. 白砂糖を少々烤盤に撒き,巻いたケーキ体に入れて,軽くロールして,その表面均等に白砂糖包み .

14. 室温置き,または冷蔵庫冷蔵室に置いて一瞬,少し少し定型 .

15. 切片 咯 .

16. 切れたケーキ片 が皿 に置いて ,食べられる咯~ 朝食 や 午後茶 とても いい のよ!