あなた に 必要 な 事柄

成分

乳油チーズ 300g
バター 45g
卵黄 57g
白砂糖 55g
トウモロコシ粉 11g
牛乳 150g
卵清 95g

どのように作るか シュフレ チーズケーキ

Steps 1 to 4

1. 準備必要な材料 .

2. チーズ を 皿 に 入れる,また 皿 を 熱水鍋 に 入れる .

3. 混ぜ滑滑状態まで .

4. 加軟化したバター油 .

Steps 5 to 8

5. 再搅拌して完全に融合滑滑状態 .

6. 卵黄追加20g白糖, . 拌均等

7. 注入 11gトウモロコシ淀粉

8. それ を 吸収 .

Steps 9 to 12

9. 牛乳を牛乳鍋の中に入れ , 炉の上小火沸騰 .

10. 沸騰した牛乳を卵 butter に注ぐ .

11. 迅速 混ぜ均一 .

12. 混合した卵黄糊を牛乳鍋に再注入する .

Steps 13 to 16

13. 小火を加熱,边加熱边 stirring,まで成糊状 .

14. 卵黄糊を暑い間にチーズの中に注ぐ .

15. チーズ糊と卵黄糊を . 拌して滑滑な状態 .

16. 蓋に湿布備用

Steps 17 to 20

17. タン分三次加55グラム白糖発送に湿性泡立状態 .

18. 打発したタンパク質を三次分 チーズ糊に追加 .

19. 充分均一 . 拌 .

20. 6インチ円底模底部をチ紙で包むと水に入らないように,ケーキ糊倒入模具の中に抹平 .

Steps 21 to 24

21. 烤盤内に1-1.5センチの熱水を注ぎ,その後模具の上に置く .

22. オーブン予熱,中下層180度焼置15分,その後底底温度160度焼25分,上色後は火を消し,さらにオーブンで . 40-60分 .

23. 蓋に保鮮膜置冷蔵庫冷蔵 一夜脱模食用 .

24. (図では後縮した様子)

25. 完成品

便利な料理のヒント

　　三 個 中型 の 卵子 は ほぼ が レシピ 中 の 量 ⁇