北の凛 . の冬が徐々 来 , 足首から体の中に吹く寒風 , 仕方なく打た寒震 , 寒いこのような刺骨 , だが私はまだとても愛この冬を . あけましておめでとうございます . ココアチョコレートムス . To <wbr>my <wbr>dear もし,必ず夢があり,希望,近い将来大厨房があって,日光落地,置ける下瓶瓶罐罐 . ,置ける下食器盤,装える下各式鍋炉...きれいな色,きれいな操作台,見る花草花草...冬はいいよあなたがもし今まだ在場天空多灰私達も放光一緒に座談して日動向視外間低温こう歌... . 春夏冬秋張 . 国栄コココアチョコムス,ちょっと熱量やってくれよ!なぜ特別な1日出,五時間の手作業処方 . ,プロセス,磨完成手工操作3時間 . 悩むのは,考え出せないどのように装飾が彼女を可能な限り完璧にする... ボブンは比較詳細な紹介 ココ親風 チョコレートミュース チョコレート屑装飾 三つの方子 . この三合一を制作する前には自分の操作ノートを作ることができ,より理清思念,結局...本当に少しは長い~

あなた に 必要 な 事柄

成分

ココ戚風低筋面粉 60g
ココ戚風ココ粉20g
ココチフ卵3 160g
ココ息細砂糖タン 50g
ココ風細砂糖卵黄 30g
ココ息風溶化バター 30g
ココ戚風泡粉打 2g
チョコレートミュース黒チョコレート 50g
チョコムース淡クリーム 100g
チョコレムムスチーズ 150g
チョコムース軟化したジリッティン片 5g
チョコレートミュースバター 20g
チョコレートミュース細糖質タン 20g
チョコレートムース細砂糖卵黄 20g
チョコムースタンパク 1
チョコムース卵黄ひと
チョコレート装飾屑 50g

どのように作るか ココラ・ムース

Steps 1 to 4

1. (ステップ1 . 16はココ親風の製造過程)低筋粉粉 . ココ . 粉泡粉 . 混合過筛

2. 加 1/3細砂糖

3. 送信へ魚眼泡,追加第二次三分の白砂糖

4. 送発至湿性泡立まで,残りの白砂糖を追加

Steps 5 to 8

5. 湿性発泡ならいい,切記は曲がった三角

6. 卵黄追加細砂糖

7. 搅拌均等

8. 分次加溶されたバター油

Steps 9 to 12

9. 搅拌均等

10. 分次加入出発したいいタンパク

11. タン卵黄糊を得

12. 过筛混合粉

Steps 13 to 16

13. 上下巻き均等

14. 倒す模具の中 (分三次焼き)

15. オーブン予熱 175° 10分

16. 乾燥,切片 備用

Steps 17 to 20

17. (ステップ17 . 36はチョコレートミュースの制作過程) チーズ前もって取り出室温軟化

18. 電卵打ち機搅打均等

19. 卵黄 . 細砂糖 . バター . 軟化したジリッティン片加入ミルク鍋に,小火煮煮

20. 暑趁して 迅速加入チーズに

Steps 21 to 24

21. 混ぜ成卵黄チーズ糊

22. 加溶したチョコレート (すでに室温に置いた)

23. 混ぜ成チョコレート卵黄チーズ糊

24. 淡クリームの準備

Steps 25 to 28

25. 混ぜを六七分状態に,紋路があり一時消失しない

26. 淡クリームを三次分追加チョコレート卵黄チーズ糊に

27. . 拌均等 , 淡クリームチョコ 卵黄チーズ糊になる

28. タン一

Steps 29 to 32

29. 三分分細砂糖追加 ( . 拌過程はココ戚風参考できる)

30. 湿性泡出状態

31. 次々追加淡クリームチョコレート卵黄チーズ糊に

32. 混ぜ成タン淡クリームチョコレート卵黄チーズ糊

Steps 33 to 36

33. ココ戚風一枚垫底

34. 加入三分の1チョコレートムースペースト

35. 次々加入 (一枚ココ戚風一枚チョコレートムースペースト)

36. 冷蔵冷蔵庫四時間後に脱模食用

Steps 37 to 40

37. (ステップ37 . 42はチョコレート装飾屑製造過程) チョコレート小片

38. 量量 を 保鮮袋 に 入れる

39. 60度くらいの熱水の中に置いて 10分くらい

40. 操作台に押し

Steps 41 to 44

41. 迅速剃刀で抹平

42. 借用焼菜の铲りはチョコレート屑を引っ張ることができる (あまり高雅ではないが,目的達成ならいいよ)

便利な料理のヒント

　　* ココ戚風中タンパク質の打发,三分白砂糖を加える * ココ戚風中過筛混合粉後,絶対画輪 ⁇ 拌, は上下 ⁇ 拌 * ココ戚風中卵粉焼き焼き, 私は分三次倒入模具中 (理由は太厚私がチェハしない, あなたは也可以一気呵成 ) * チョコムース卵黄粉粉,もし冷放すと混粒がある,また器皿置き置きを40°の熱水で約打補策