先週見て一家陶器店やってプロモーション, 一組好きに長年の三層ケーキ皿割引また包郵,急いでの奪下し,付带した何の他の皿子何一つ包郵,毎日見毎日待,今日午後ようやく到貨しちゃった~~ ケーキは昨日で作って済み,と待って今日受け皿子を撮り,確かにあ,この物映って良い食器が一つ来衬,どうどう見心満悦目的 . .O( . _ . )O~美~~材料:クリームチーズ180g,卵4個,淡クリーム120g,細砂糖60g,低筋面粉30g,淀粉15g

あなた に 必要 な 事柄

成分

乳油チーズ 180g
卵4個
淡クリーム 120g
細砂糖 60g
低筋面粉 30g
淀粉 15g

どのように作るか 乳酪ケーキ

Steps 1 to 4

1. 準備作業:1. 卵子の卵黄とタンを分離;2. 油紙を取って,模具底部の形状に従って円形を切り出し,模具底部に入れて備用;3. オーブンの最下層に焼盤を置き,中には水を満たし,オーブ盤の上に一層置き焼炉,開始予熱オーブン;

2. 乳油チーズを室温で軟化させて後 . 拌して滑滑させる

3. ゆっくり注入淡クリーム

4. 搅拌均等

Steps 5 to 8

5. 加入卵黄

6. 搅拌均等

7. 濾入低筋面粉と淀粉の混合物

8. 刀掃で . 拌,粉粉が完全に混ぜ合わせるまで,备用

Steps 9 to 12

9. 別の盆を取,タンパク質を厚泡に打ち始め細砂糖を次々追加,までタンパク質を発散して乾性発泡の近くの状態まで

10. 1/3打発したタンパク質を乳酪糊に追加

11. . 拌均等

12. 混んだ卵糊をタン盆に戻倒す

Steps 13 to 16

13. 引き続き . 拌, . 拌均即 乳酪ケーキ糊

14. ケーキ糊が模具に入って8分満まで,軽く . 数時震出気泡

15. 預熱したオーブンオーブレストに置き,上管150度/下管160度,70分

16. 出炉乾 5~10分

Steps 17 to 20

17. 脱模,乾燥後冷蔵保存半日後再食用味が良くな

便利な料理のヒント

　　1.始めに先オーブンの予熱を上に,オーブンの予熱が充分で温度が安定し,そして烤盤内の水も同時に加熱された; 2.ここ用は水浴法ではなく,隔水法で焼き付け;以前は水浴法を使っていたことがあり,紙 ⁇ 袋が良くない少し浸水 ⁇ ..隔水法でこの状況は避けられたよ;または使えば軽乳酪ケーキ模,それが固底ケーキ模である,水浴法も浸水状況が起こらない;3.オーブンの使った長帝CRTF32S,焼盤加水置最下層,焼炉は第三層で;4.焼きまで後期上色はほぼと覚えてチ紙蓋をしなければならない,そうでなければ色が過重になる;5.作る過程では,粉粉粉が少し多すぎているように見られ,混んだのはあまり均等で,ちょっとした小塊塊が開いたこともなく,20g低粉粉まで減することができる;6.ここで試試用するのは普通卵卵卵で,その種の頭子小さい土卵のハ~卵のハ~