この戚風ケーキでも去年接触ベーキングやっとした,始めの数回は失敗した,毎の経験の要約後,今回算は比較成功した一回,記念してみ .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵3個
低筋面粉 60g
白砂糖 50g
牛乳 40g
ゼラ油 40g
レモンジュース数滴
塩適量

どのように作るか 戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 原料図 .

2. タン卵黄を分離 .

3. 卵黄 に 10g 白砂糖 を追加し , 手動打卵器 で 混ぜ均等 , 卵黄色が少し少し白くなるまで .

4. 三回分セラ油に注ぎ,各回は充分に . 拌均等 .

Steps 5 to 8

5. また三次分牛乳追加,次加入はすべて充分 . 拌均等 .

6. 低盤筋粉粉を濾して二 . 三回通過 .

7. 掃刀上下混ぜて粒子状がないまで (これは以前卵打機で混ぜた,どうやら影響はあまりない) .

8. タンリガ約一グラム の塩 と 数滴 レモン汁 .

Steps 9 to 12

9. 電気打ち機で魚眼泡状となって打ち,残りの40g白砂糖の1/3を加える

10. 引き続き泡泡して石 . 泡沫状になり,白砂糖1/3を加える

11. 引き続き混ぜてタンより濃厚表面が紋路出現時,最後の1/3の白砂糖を加え入れる .

12. 続打まで乾性泡发 .

Steps 13 to 16

13. 1/3 のタンパク質を取り入れ 卵黄糊に .

14. 軽く 剃刀 で 上下 混ぜ均等 .

15. . 入タン容器に入り, 同じ切 . 拌方法で混ぜ吸 .

16. 流入ケーキ模具に入り,端上が上下の軽やかな震数下,再び机の上に少し用力震数下,再端上が左右振数下,こうして内側の気泡震消して,表面見た目が比較平整 .

Steps 17 to 20

17. オーブン予熱170度,焼 35分ほど .

18. 出炉後模具を逆締め焼ネットに,冷後脱模は . 可 .

19.

便利な料理のヒント

　　混ぜケーキ糊時は千万時計方向には混ぜず,上下焼菜のようにする,または切 stir ⁇