あなた に 必要 な 事柄

成分

バナナ 94g
卵清 90g
卵黄 45g
細砂糖 38 (入卵黄) g
ゼラ油 28g
熱水 40g
低粉65g
レモンジュース 6 (入バナナ泥) g
レモンジュース (入タン) 1/4 小匙
細砂糖 (入タン) 28g

どのように作るか バナナ戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. バナナをフォークで泥に圧し ,レモン汁を撒く

2. 卵黄加砂糖手動散らした

3. ゼラ油に追加熱水混合

4. 倒入卵黄糊の中 stir まで砂糖完全に溶かす

Steps 5 to 8

5. 加え筛粉粉,迅速混ぜ合わせ

6. 加入粉 . したバナナ泥

7. タンパクにはレモンジュースを追加

8. 三分分細砂糖加打末端小曲勾まで

Steps 9 to 12

9. 1/3蛋白糊を取り入れ卵黄糊中に混ぜ均

10. 全卵黄糊を一緒に添加タン糊に混ぜ均

11. 入模,平整表面,震数下入炉,中下層,175度,30-35分

12. 出炉後震数秒即座逆扣 , 乾冷脱模

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 熱水は50-80°ぐらいの熱水を選ぶのがいい,なぜかバナナには水分が含まれ,それゆえ熱水の量は相応的に減らし,牛乳味好きはそれを熱牛乳で代わりにすることもできる; 2 ⁇ バナナは熟透したバナナを選び,横縦交代して押圧,避けて水を挤出しない,電動混ぜ機を使って混ぜ ⁇ ,ケーキ体が大きな気孔現れる ⁇