焼き好き,でも拒高カロリー,でも嫌い,だから私はずっと探索低油低砂糖の焼き,このケーキ私は油と砂糖両方を限界まで制御し,何度もやったし,みんな成功した,低油低砂糖のケーキ,食べたも食べたい,加えた Cranberry,ちょうど覆い隠した卵の臭味,僕のあの焼きに非常に厳しい主は今回のこのケーキに対しても大加評価 . 砂糖量非常に少ないため 採用したのは 冷凍した卵子 , 安定性が良く , 用の中空親風ケーキ模具 , 受熱均等 , 普通のケーキ模具 私は試したことがない , 細で高い模具を使って焼く . 好きな低油低砂糖の親族は来試してこのケーキ . を,一緒にやって手に入れましょう...

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵子三
低筋面粉 70g
牛乳 50g
白砂糖 35g
玉米油 15g
Cranberry 乾 15g
レモンジュース数滴

どのように作るか キャンベリー戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. Cranberry 乾切成粉末待用

2. 卵黄と卵清分離し,卵黄には牛乳 . 玉米油追加混合均

3. 筛入低筋粉粉

4. 加 Cranberry 乾, 剃刀で上下 . 拌均等, 過度 . 拌しないで, 起筋しないように

Steps 5 to 8

5. 卵汁にはレモン汁数滴追加,白砂糖追加

6. 先低速 . 再高速,ヒット湿性発泡後回中速,一鼓作気を卵清打ちまで硬性発泡,チェック是否硬性発泡,それは提起打卵器,引き出せ直挺短小さな尖角

7. まず少し発散したタンパク質を卵黄糊に追加し,卵黄糊を十分希釈混ぜ合わせ

8. 分々追加打発した良いタン,上下 . 拌均等,まずは回輪 . 拌しないで失泡を防ぐ

Steps 9 to 12

9. 中空戚風ケーキ模具の中に入り,震え数下り,取り去って大泡

10. 預熱したオーブンの中下層に置き,上下火, 150度, 75分

11. 出炉後すぐ逆扣 烤炉上でそれを冷やすように,約 1 時間間

12. 脱型した

便利な料理のヒント

　　一 ⁇ 糖の用量が非常に少ないので,それより冷凍後の卵子を使って,安定性が良くな;二 ⁇ 蛋白一定要打硬性泡出,打湿性泡出後中速一鼓打風で鼓打打打してよ;三 ⁇ タンと卵黄糊を混ぜるときまず少しタンを使って卵黄糊を稀釈混ぜ均等,このステップは重要,このステップ充分混ぜ均等後,後で追加打発したタンパクを混ぜ合わせは非常に簡単,またすぐ,繰り返し混ぜ混ぜは消泡し,だから早速混ぜ混ぜよ,上下翻 ⁇ 切り,回転輪 ⁇ しない ⁇