これは 薄いケーキ巻で,追加したいくつかの抹茶粉 ,追加違った風味 , ただ抹茶が緑に見えない ,多少多少後悔 . ストラベリーロールがその中で,切面が同じ赤い目のように表示され,クリームとケーキ体との組み合わせ,萌えいくつかの趣味 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

ケーキ粉 50g
卵3個
抹茶粉 8g
タンスペン白糖60g
植物油 35g
牛乳 50g
淡クリーム 200g
クリームと白砂糖20g
ストラベリー適量
表面装飾糖粉適量

どのように作るか 夹心ケーキ巻

Steps 1 to 4

1. 卵清 . 卵黄分離,卵清が無油無水の盆に

2. 卵黄加植物油 . 牛乳,充分混合均等,なぜ後ろにもクリーム入れ挟み,すでに十分甘いんだ,だから卵黄の中にはもう砂糖入れない

3. 面粉 . 抹茶粉過筛混合

4. 面粉抹茶粉を卵黄液に注ぐ

Steps 5 to 8

5. 搅拌均一無粒状

6. 卵清はスペン白糖で準備だ

7. 電蛋打機で卵清を厚泡打ち出した後,白糖三分之一追加,低速回高速,ヒット細細な泡沫時,白糖三分之一追加,紋路出現時残りの白糖追加

8. タンパク質打湿性泡出,提起打卵器,タンパク質呈現大曲 Hook

Steps 9 to 12

9. 1/3のタンパク質を卵黄粉粉糊に入れて, . 拌均等,この時オーブンは予熱開始170度

10. 搅拌均一の面粉をタン盆に戻して倒す

11. 翻混して細々とした光りのあるケーキ糊に

12. ケーキ糊入長35センチ幅25センチの焼盤に,焼盤の中は事前に敷き油紙,表面は刮板で擦平,軽震数下,震出大きな気泡

Steps 13 to 16

13. 入予熱したオーブンの中層, 170度,上下火,15分ほど,ケーキ出炉後,それを引っ張り焼盤から,乾燥棚に置き,周囲の油紙を引きずり,上にはクリーンな油紙をもう覆い,水分過度蒸発防止

14. 5分後に,ケーキ片を覆面し,底部の油紙を剥ぎ,その後再び上に覆い,水分過 . 蒸発を防止

15. ケーキ の散熱時間を利用してクリーム打ち出す .

16. クリーム は 24 時間 前 に 冷蔵庫 で 冷やす 後, クリーム と 白砂糖 の比は10:1,200g淡クリーム 20g白砂糖入れれば十分だ

Steps 17 to 20

17. 電蛋打機で中速クリームを泡立段階までする,すなわちクリーム打不流からはできる

18. ケーキ体まだ手温の状態では,翻面,開始部位で十字格切,スライ透ケーキ体しない,こう有利に巻き上げ

19. 表面抹散らされた淡クリーム,開始位置が少し厚くなり,締め部分が薄くなる

20. スタート位置で床に大きさ適草莓,草莓は事前に掃除清潔し,擦乾表面の水分

Steps 21 to 24

21. 巻きケーキロールにして,油紙包みよく冷蔵庫冷蔵に入れて30分後に取り出してから,両端不規則な部位を切り,表面に砂粉撒き装飾用

22. ケーキ巻は自分で食べるものでも人に届くものでも,美しい

便利な料理のヒント

　　もし表面が防湿の砂粉を使える場合,装飾効果がより良い; 使用された焼盤サイズは35*25cm, 3個の卵で簡単巻き上げることができる;卵清で砂糖とクリームで砂糖量が多いことを考慮し,すべての卵黄の中には白砂糖はもう加えない,個人の味に応じて砂糖量を増加することができる哦;焼き作りの時間と温度は自宅のオーブンの脾気に応じて調整する ⁇