あなた に 必要 な 事柄

成分

卵黄 5個
糖粉 30g
マスカペンチーズ 250g
細砂糖 60g
淡クリーム 150g
ラム酒 15g
タンパ 2 個
低粉70g
水 65g
レモンジュース 15g
コーヒワイン 50g
ギリディン片 10g

どのように作るか ティラミスー

Steps 1 to 4

1. 卵黄3個,タンパク質2個,糖粉30g,低粉70g 1 . 卵黄里加10g糖粉,手動打卵機で打って卵黄わずかに発白即可;2 . タンパク質に一度加20g糖粉,電動卵打機で打って乾性泡立まで;3 . 取1/2のタンパク質を卵黄部分に加え,切均混合後,筛入半分の低粉;4 . 残りの1/2タンパク添加3里,切均混合後,筛入残りの低粉,簡単均混合;5 . 良い面を . 花袋に入れて,焼盤上で成長約5cm,指指粗細の形状;中層度19012分程度

2. マスカペンチーズ室温置一会

3. そして . 拌をスムーズに,あまりに . 拌しないハ,チーズは本来は柔らかい

4. 卵黄は手動卵打機で混ぜて微微淡くなってはいい

Steps 5 to 8

5. 65g水と60g細砂糖混合沸騰後,少しずつゆっくり卵黄に追加し,迅速に . 拌 .

6. このプロセスは約 5-10 分続けて , その温度を室温辺りに降らせ可 .

7. 冷温後の卵黄糊

8. ゆっくりマスカペンチーズに追加し,軽く . 拌均等

Steps 9 to 12

9. 淡クリーム達成6配布 , 起紋線からは

10. ギリ丁片は冷水泡で 15 分後 , 引き抜き濾乾後 , 隔熱水 , それを溶かさせ , そしてチーズ糊に加えて混ぜ均等

11. 発送の淡クリーム

12. チーズ糊に加え,そしてレモンの汁15g追加

Steps 13 to 16

13. 搅拌は均等ならいいし,過度搅拌しない;

14. モールド底部包み一層保鮮膜,そして垫上底片

15. ム酒とコーヒ酒混合

16. 指指クッキーに入れて少し浸 . して

Steps 17 to 20

17. 整然と铺到模具底部

18. そして注入200gのチーズ糊

19. 続けて敷指クッキー,表面倒入残りのチーズ糊後,軽く打模具,それを均等にする

20. 制作したケーキ,冷蔵庫冷凍置 2時間ほど

Steps 21 to 24

21. 熱タオルで模具を覆う

22. 容易に模具を挙げることができ,脱模才成功

23. 脱模後のケーキ, 表面軽やかに厚い防湿ココ粉,サココ粉のとき, ただ軽やかに叩く網筛が必要で, 簡単均等に撒きココ粉が

24. そして防潮糖粉撒き, わかりやすいために糖粉撒き,偶考えたトリックは: 8インチのケーキ模具を使って,ケーキ蓋をして上に,その後噴花片を置く

25. ヘイ,成功散ら美しい花案がした