綿花ケーキ,名前聞けば知っているこの種類のケーキ口味は属綿密柔軟型であり,絶対对得する綿花二字,できる塗り果酱,クリームなど,でも何も加らない,直接切片食用,細腻綿密の口味が伴い淡淡クリー香絶対あなたを止め口しない!

あなた に 必要 な 事柄

成分

バター 60g
牛乳 80g
低粉80g
卵 6個
細砂糖 90g
塩 1g
レモンジュース 3滴

どのように作るか 綿花ケーキ

Steps 1 to 4

1. 準備済み 5 個の卵,卵黄とタンパ分離 1 個の全卵

2. バター切小塊入れ鍋の中に入れる

3. 小火加熱までバター沸騰するとすぐ火を消

4. 趁 Butter油沸騰時に倒中粉 . 拌均等,作成熱面粉

Steps 5 to 8

5. 熱面粉 に 1 全卵 を加え, ゴム削刀 で 軽く 上下 搅拌均等 , また 残り 5 個 散らばった 卵黄 を加え, 同じ 搅拌均等

6. 倒入牛乳 . 拌均等

7. 混ぜ可流动状態の薄面糊へ

8. 残りの5個の卵清添加塩とレモン汁,電蛋打機低速打て魚眼泡呈する際添加1/3細砂糖

Steps 9 to 12

9. 続けて混ぜてタンパク質成濃厚,より厚泡時再加 1/3細砂糖,再続けて混ぜてタンパク質到出現紋路時残りの1/3細砂糖を加え,続けて混ぜ一小会,提起蛋打器,出現尖角で末端が曲げわずかに下垂時は偏乾性泡出

10. 取1/3発送したタンペストに卵黄ペストに入り,軽く上下 . 拌均等

11. 再 stirした面粉を元に発送した2/3タンパク質に倒し,同じ手法混ぜ混ぜ均等に,それを充分融合し,濃厚細腻なケーキ面粉となる

12. ケーキ面糊を不粘のケーキ模の中に注ぎ,軽く振って空気泡を取り除

Steps 13 to 16

13. オーブン予熱140度,オーブン中層上下火焼き 60分

14. 焼いてから取り出 ケーキ逆締め 乾架 に,または逆締めなし

15. 冷却後脱模,切片は食用で,またジャイヤ,クリーム,フルーツを加えて食用できる

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ バターを作るときは小火を使用し,煮るまでバター沸騰するとすぐ火閉倒中粉混ぜ,それを作成熱面粉, 後にタンパク質と混ぜるとき簡単混合,タンパク質消泡を起こさない2 ⁇ また軽乳酪ケーキと同じ水浴法を使用できます