原味戚風ケーキ多く牛乳または清水で調卵黄糊に, 今日私は煮込んだ豆浆で牛乳または清水に代えてちょ . 調好的ケーキ糊はまた嗅げることができる . 昧な豆浆味の味,焼いたケーキなら卵子の香りしかなくなった . 作られた戚風ケーキ依然軽くて柔らか .

あなた に 必要 な 事柄

成分

ケーキ粉80g
卵5個
豆浆 60g
玉米油 40g
卵黄と白砂糖20g
タンと白糖 55g

どのように作るか 豆浆親風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 全て材料準備済み

2. 卵清 . 卵黄分離,卵黄の中に玉米油に注ぎ,混合均等

3. さらに豆浆 . 白糖を加え,混合均等

4. 筛入ケーキ粉

Steps 5 to 8

5. 混合して無乾粉 . 無粒子の滑滑な状態

6. 卵清入無油無水の盆に

7. 電卵打機で低速打ち出粗大気泡時,白糖20グラムに入れる

8. 卵打機高速回,打出細味状態時,白糖20グラム入れ

Steps 9 to 12

9. 引き続き高速打ち出し,明白紋路を打つとき,残りの20g白砂糖に入れる

10. 再高速打ち続け,提起卵打機,タンが小尖角呈現,回低速一分

11. この時 オーブンは予熱始め 140度 .

12. 1/3分のタンパン糊に入れて卵黄糊に入る

Steps 13 to 16

13. . 拌均等

14. 倒戻タン糊盆 に

15. . 拌均等,呈細腻有光泽のケーキ糊

16. 2 6インチ生底ケーキ模具の中に入,軽震数下,震出大気泡

Steps 17 to 20

17. 預熱したオーブンの中層 140度,上下火,まず30分,後 160度に変え 20分,表面に色が深すぎると,中途蓋锡紙できる

18. 出炉,軽震二下,震出余分な熱気

19. 逆乾架に縛り 徹底乾燥後脱模

20. 選手脱模,とてもきれい . リソ

21. 見,組織は細かく,軽や

便利な料理のヒント

　　タンパク質打発は位に入らないと;タンパク質と卵黄糊混合するとき,手法が速く,軽く,輪划混ぜない,要 ⁇ 拌または切 stir;温度と時間は自宅のオーブンのように調整してください ⁇