酥皮のプフ,外壳酥脆甘い,普通プフより食べ方がたくさんいいオー . 原材料ここに:泡芙糊用料:低筋面粉80g . 水160g . バター80g . 細糖5g . 卵3個の松葉皮用料:バター60g . 細糖40g . 低筋面粉55g .

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉135g
水 160g
バター 140g
細砂糖 45g
卵3個

どのように作るか 酥皮 . ナプフ

Steps 1 to 4

1. 酥皮原料

2. 泡芙原料

3. 先製 . 萝酥皮 .

4. バター細砂糖軟化発散し,加面粉混合均等,整形し 冷蔵庫に入れて20分冷凍 .

Steps 5 to 8

5. その後泡芙制作: 小麦を事前に濾過して,卵を用意する;水 . バター一緒に火の上で沸騰し,それを浮かぶ油がないように;

6. 加筛した後の粉を,手動で迅速混ぜ粒子がないまで,継続加熱し迅速混ぜ,鍋底が薄薄の膜があるまで,火を閉じ;熱した面糊を混ぜ盆に倒し,中速混ぜ60度まで;

7. 卵を一つずつ加え,そして迅速混ぜ均等に,面粉が上へ引き上げ倒三角に並列ゆっくり下流は可; 作成した面粉を . 花袋に入れ,油布が敷かれた焼盤内で圧縮成形する;

8. 凍ったパイナップ皮を薄片に切り,ブフの上に覆う;

9. は作れた酥皮泡フ整然と焼盤に入れて再デプ電烤箱に入れて,焼焼格,195度 焼焼20minほど .

10. 待泡芙冷却後注入細化した . め物からは可 .

11. 見る 完成品 .

12. 酥皮落渣