初接触ベーキングの多くの友, 対親風ケーキには愛恨の感情が交錯したことがあり, 私も例外ではない, またその段階から少しずつ歩き回ってきた, 失敗の中で絶えず総括経験, ゆっくりも心当手になっちゃった . 私は新手友最初に戚風ケーキの原理から始め理解,理解するその原理,理解専門用語,理解各ステップ操作の重要性,事前に理解できる問題,どのように解決すべき,再び組み合わせ良いレシピ,細心少しやる,必ず焼き出せる完璧の戚風 . 不要 一 方子 を 得 て 急いで やり始め, さもなければ失敗 し あなたはどこに理由を探すことも知らない . このレシピ焼出しの親風ケーキ巻,味感細々で,また破裂しない,追加 Cranberry,酸酸甘甘い,特においしい . 朝食 に 加え 一杯の牛乳 , 一 美味しい朝食 は 完璧 出現 し ます .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵4個
細砂糖 40g
水 40g
精塩 1g
低筋小麦 67g
玉米油 40g
Cranberry 乾 40g
白 ⁇ 2滴

どのように作るか キャンベリー戚風ケーキ巻

Steps 1 to 4

1. Cranberry 乾切碎, (料理機で直接粉 . も行)

2. 碗から水とトウモロコシ油を加え,手動打卵器で少しずつ混ぜ,

3. 4個の卵黄, (油水自身は融合はできない,しかし ある一卵黄という乳化剤, 二つはよく相互融合をすることができる,) を追加

4. 搅拌まで充分融合,

Steps 5 to 8

5. 筛入低筋面粉と精塩, (加塩の作用,実際はと炒菜放塩の道理ほぼ同様,ケーキの中加塩は甘味をもっと突出させることができ,そして食べ上るには甘味のない感じ,みんな見国外焼きマスターのレシピには必ず放塩の .

6. ）

7. 混ぜまで滑滑といい,置いて一方備用, ( flourが立ち筋する心配なく,直接手動打卵器で描 . Z . は行き, flourが簡単混ぜすると均和する)

8. 4つのタンパク質に2滴白 . を加える (またレモン汁で,それは調節タンパク質の酸碱性,できるタンパク質をより安定させる),電動卵打機で低速打って厚泡出,

Steps 9 to 12

9. その後三分細砂糖を追加, (高校級で交互に搅拌し,逆時針混合打,提起打卵器タンク霜のある弯勾時,換低速打,) 直ぐに打つまでタンク霜呈現する一直の尖即可,この時タンク霜霜は乾燥と湿性の間で,あまり硬くない,さもなければケーキ卷焼製時簡単裂け,

10. 1/3タンククリームを卵黄糊に加え,

11. 搅拌均等, (まるで炒菜のように,下から上へ転,動きは出来る限りやさしく少し,しかし特に気をつけない,タンク霜打って安定して,この時は簡単消泡しない)

12. 再卵黄糊をタンク霜の中に注ぎ,同じ . 拌均等,

Steps 13 to 16

13. そして Cranberry を加え,少しずつ数振ればいいで,

14. ケーキ糊を烤盤から15cm高 ,倒して烤盤に入り ,再軽く拍烤盤底部 ,震出気泡 ,

15. 預熱したオーブン,中層,160度,上下火,熱風焼25分, (180度事前予熱5分ならいい)

16. 炉,乾く数分,その後脱模,巻き巻き (油紙または硅胶垫でどちらも) ,冷蔵庫に冷蔵した後 1 時間後に,切片は . がいい

17.

便利な料理のヒント

　　私が使うこの金色の焼盤,焼ケーキ巻時は何も垫は使わないことができます,しかし 便利脱模のために,私は中にマカロン垫を敷き,卷ケーキ巻時は直接それを使って巻いた,非常に省事 ⁇ もし他の模具を使えば,必要垫上油紙 ⁇