したたくさんの戚風, まだ書いたことない基礎戚風の, この活動で, 選手たちと一緒に来復活してみ当初私を狂わせた七狂, 言って選手たちも良くて,戚風やったが一より一完璧, 僕みたいな半吊の根本何師匠になん dareしない, ただただみんなに自分が思っても良くない方子を送, 参考 . (原文は無敵女王小兔 . )言って自分が初始戚風路時 , も老狂 , この方試したまで ,しか再び信心を取り戻す . この方子比較他の方子にとって本当にとても簡単,特に卵黄糊の制作, それは二段階分して混合した材料をそれぞれ電動蛋打機で打つ5-8秒, はい,あなたは間違ってない,使うのは電動蛋打機,少洗いいろいろな道具ハ,怠け者こそこの思慮ハ~~~実際中に比較厄介なステップはまず粉を25cm高さから三回過筛することである,粉類混入させるためにはより多くの空気,この点怠らない!オー 最後に,もう一度言うと凹底の問題,実際僕がずっと使っていた模具はこの方子はやっぱり良かった,しかし日模具を変え,同じ方法と温度を使って点底が点底,後に僕一比較,かもしれない新模具の底温度は元からのよりも凹簿多く,結果は少し高かったので凹底 . だから言う,実際親風の成敗があまりにも多くの要素がある,親只要自分のオーブンの適した模具 . 温度,自分の味覚に適した方子で行ったの,実際はあまり絡みなくていいよ!

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵 (60g以上) 2 個
低粉28g
トウモロコシ粉 6g
牛乳 18g
無味ラ油 16g
レモンジュースまたは白醋数滴
細砂糖 (卵黄用) 10g
塩 0.5 (1/8 小匙) グ
粗砂糖 (または細砂糖
タンパク) 24g

どのように作るか 超簡単完親風

Steps 1 to 4

1. 低粉とトウモロコシ淀粉混合, テーブル面から25cm高く 3回シーリングし,底下は垫りできる焼紙 .

2. タンパクと卵黄分離 .

3. タン添加レモンジュース,先を低速で打ち始め厚泡 .

4. 一回性追加すべての24g粗砂糖 .

Steps 5 to 8

5. 漸漸加速して高速1.5分,辺打辺大輪划 .

6. 曲が下垂する尖角を引き出せるまで .

7. 回中低速打って短小直立の尖角を引き出せるまで .

8. オーブン予熱 170度 .

Steps 9 to 12

9. 卵黄には牛乳 . 油 . 細砂糖12g . 塩を追加.

10. 電卵打機で低速打約5秒 .

11. 投げ過ぎ完筛の低粉とトウモロコシ淀粉,まず開かない卵打器で卵打頭で粉を少し混ぜ均等に,それで粉類飛散 .

12. そして卵打ち器低速打つ5-8秒,卵黄糊はOKで .

Steps 13 to 16

13. 1/3タンパクを卵黄糊に入れて .

14. 剃刀でJ字型から下から上へ . 拌,右手 . 拌左手回転皿子, . 拌に均等 .

15. 再 上部糊糊を残りの2/3タン糊に注ぎ,同じ手法で . 拌均等 .

16. 混よく面糊細々 有光泽 .

Steps 17 to 20

17. 少し高いところから面粉を模具の中に注ぎ (こうすれば大気泡の一部を取り除くことができる),擦平表面,また使用歯印Z字型滑動して気泡へ .

18. (私は歯磨きで最後に整理をしなかった,結果面糊のある深痕があり,後にその痕の場所は裂けていた)

19. 預熱したオーブンの中下層に置き,温度を150度上下火に調整,38-40分 .

20. 我々はケーキがゆっくり長高に成長し,長まで最高に後は少し低くなり,この時,また焼き一会はいいよ,最後の5分を使用歯締め入れ入れて検査が焼熟しているかどうか,無糊状持ち出してはいい,中途推奨しない烤箱扉を開き,温度急落容易崩 .

21. ケーキ焼好後直ちに炉出高所から落ちてちょ (恐模具損傷の,下垫塊布できます),震出ケーキの中の湿気 (さもなければケーキ冷後も容易崩),即座倒扣して完全に冷脱模 .

22. 切ケーキ最好 尖端 の 锯歯刃刀 で,軽く 锯木 の よう に し て 下锯 .

23.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 平方子 は 6 インチ , もし 8 インチ の 材料 二倍したい場合 ⁇ 2 ⁇ 卵は洋卵でいい,なるべく大きく,壳を持ち60g以上 ⁇ 塩用細塩,省略しない,口感は有提升 ⁇ 3 ⁇ 崩原因かもしれない焼没熟 ⁇ タン 到位しなかった ⁇ 炉出前震なかった等 ⁇ 4 ⁇ 底下凹原因かもしれない下火高すぎる等 ⁇ 5 ⁇ 表面裂裂の原因は炎上あまり高 ⁇ 蛋白発放過 ⁇ など ⁇ 実は もし 過度 に 裂 ある その種 で, ちょっと裂 私 も 本当に 問題ではないと思う ⁇ 6 ⁇ 出炉後表面色があまり浅発粘は上火が高くない,可最後の数分上火上げ焼数分 ⁇ 以上臨時考えた数点,不完璧も正しいかもしれない, 参考のために ⁇