で ヘール焼ドルフィンを使って, この空間低い25リットルのオーブンの, どんな親風焼き出るかを見る . 孟先生の赤曲大理石,上火180 ,下火190 . 今まで こんな温度 焼戚風 使ったことがない,ずっと 140 でる,そして, 空間もこの 烤箱よりは高くな . こんな低低い空間は,可実に敢えて完全に模仿孟先生,ば古いルール, 140 . いつも考え この オーブンは 上下火分制できない . 近日 突然 感 未検証 し て この 結論 する は もしか あまり恣意 . 説明書は言及していなかったが,この機能は中間那个调上下火温度の触鍵を余計に見せるだろうが,証明されない結論はいつも疑 worth . 調合糊,予熱オーブン,触れ上火加熱ボタン,設定に130度,再び触れ下火加熱ボタン,しかし,どんな軽触長 . ,何も反応 . 気を尽くさず , 最初 の 直感 は 正しい . 上下火分制の考えを放棄し,再設定上下火加熱140度 . 短期間の予熱の後,入焼焼き,いくつかの懸念この温度あまり低く,面糊が起発悪いかい?時々から旁察見,面糊は確かに本当にゆっくり爬り,近模具上口,一つの吊る心がようやく放下 . 表面上焼色しながら , 面糊の花紋は徐々ぼかす . 中は どんな 様になる?難しい予想が . 待って冷却脱模 , 無意に下部を見 , その花紋なんて本当に意外 の喜 . もう一刀切 下,本当に思わぬ の効果 . ...

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵黄 30g
細砂糖 40g
玉米油 17g
牛乳 35g
低筋粉45g
泡立粉1/2 小匙
塔塔粉 1/8 小匙
タンパ 67g
红曲粉 1/4 小匙

どのように作るか 红曲大理石戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 用料

2. 細砂糖15gを卵黄に注ぐ

3. 搅拌均等

4. 加牛乳,トウモロコシ油,搅拌均等

Steps 5 to 8

5. 泡打粉,低筋粉混合,筛入卵黄液に

6. 混ぜ合わせ均一

7. 残りの砂糖とタタ粉混合均等,备用

8. タンパク質混ぜ成厚泡し,三次分添加糖とタタ粉の混合物混ぜ打

Steps 9 to 12

9. 成帯小曲勾の9配布状態

10. 1/3タンパク質を卵黄糊に取る

11. わずかに搅と

12. 倒戻 残りのタンパの中

Steps 13 to 16

13. 均一面糊に混ぜ

14. 取約62g,追加赤曲粉

15. 軽く混ぜ紅曲面糊に

16. 原味面糊を6インチ生底円模に注ぐ

Steps 17 to 20

17. 紅曲面糊に入れる

18. 任意 . 拌二下

19. 軽く . 出大泡,震平表面

20. 預熱したオーブンに置き,中下層

Steps 21 to 24

21. 設定時間40-45分

22. 上下火140度

23. 焼き終わった,出炉後すぐ逆閉,

24. 冷却後翻面

Steps 25 to 28

25. 脱型

26. 底部と模具底板を分離

27. 切片食用

便利な料理のヒント

　　混ぜと面糊時は划円混ぜない,消泡し,影響発発 ⁇ 二つの面粉を混合するとき過度に ⁇ 拌すべきではない,面粉混合があまりにも均等で,明らかな花紋形成できないよう防止 ⁇