この大理石ケーキ , ココ粉が濾過されていないため中に粒子があるため , 不完璧だがでもとてもおいしい .

あなた に 必要 な 事柄

成分

低粉70g
トウモロコシ粉 10g
大卵4個
玉米油 40g
牛乳 40g
白砂糖 70g
レモンジュース数滴
ココ粉 5g

どのように作るか 大理石親風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 卵黄タン分離,別装入無油無水の容器に,白糖10gと40gのトウモロコシ油を加える .

2. 卵黄タン分離,別装入無油無水の容器に,白糖10gと40gのトウモロコシ油を加える .

3. 40g牛乳を加え, . 拌均等 .

4. 加え 2 回筛れた低粉とトウモロコシ淀粉 .

Steps 5 to 8

5. 用卵打器用不規則な手法線z字型混合均等, . した卵黄面糊を置いて一方静置備用 .

6. タンス に圧数滴の新鮮なレモン汁 .

7. 3回分追加 60g 白糖 , タンパク質 を 乾性 泡 に .

8. 1/3タンパク質を卵黄糊に盛り,ゴム擦刀で軽く . 拌均等 (底部から上へ . 拌,円引き . 拌しない,そうすればタンパク質消泡)

Steps 9 to 12

9. また混ぜた卵黄糊を,倒戻し残りの2/3のタンパク質中 .

10. 同じ手法で上下軽やかに . 拌均等,タンパク質と卵黄糊が十分混合するまで .

11. 豊少なケーキ糊と 5g のココア粉混合均 . .

12. (ココ粉5-10g)

Steps 13 to 16

13. 6寸模具 に まず 原味 の ケーキ糊 入れる .

14. 再 注入 可美味しいケーキ糊 .

15. 剃刀で切 stir数下 .

16. テーブル 上 で 強震 二 下 で , 内 大気泡 を 震出し .

Steps 17 to 20

17. 上下火150度,下層45分 .

18. 焼き良取り出 すぐ逆閉 網架 に 冷める .

19. 完全に冷やした後 徒手脱模 .

20. (ケーキ残渣はない)

21. 切開 .

22. 見 て , 味わ .

23.

便利な料理のヒント

　　タンパク質の碗必要無油無水 ⁇ 下から上へと ⁇ 拌,輪描 ⁇ 拌しない,そうすれば消泡 ⁇ 徒手脱模 , ありませんケーキ碎渣 ⁇