万能 シュフレ

　　シュフレー,也有訳に梳乎リ,卵乳酥 . 一種フランスに由来する料理方法 . この特別な料理術方法,主要材料は卵黄や異なる配料混入打吸した後のタン,焼き合った質軽くふわふわ . Soufflé という単語はフランス語の一動詞souffler の過去分語から,意味は使膨張または単に指し膨らませて膨らませ,と言われ,この調理方法は中世でも出現したと,料理人たちは特にタンパク質を使って変化この虚無の料理を,そして心を尽くしてそれを客の前に届けさせる . シュフレーは甜食にするだけでなく,前菜または主菜として作ることもできる,例えばチーズシュフレー . 鹅肝酱シュフレーなど . 焼いたシュフレは秒分必ず争って味わう,そうしないとすぐ漏気になり,一般に20から30分以内に完全に崩壊してしまう .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵黄 2個
低筋面粉 10g
細砂糖 30g
ブランディ 2g
バター 25g
牛乳 40g
卵清 2 個

どのように作るか 万能 シュフレ

Steps 1 to 4

1. 原料

2. まず焼杯の上にバターを一層塗り,その後浸少量の細砂糖 (バターと細砂糖が原料として)

3. 牛乳 . バター一緒に加熱して混合均等

4. 筛入低筋粉粉,混ぜて乾粉ないまで

Steps 5 to 8

5. 卵黄 . ブランディに加え,混ぜ合わせ均等

6. 卵清と細糖を打って至乾性泡立まで

7. 三分卵黄と混合し,焼杯に注ぎ,約8分満

8. 事前にオーブンを焼焼段190度に調整し 焼製12分,というと . 可

9.