また経験した何回か大ケーキ . 大鍋蓋 . キノコ雲後変大坑など様々な惨痛経験,後に全蛋ケーキ . 無水ケーキを作り,感じはとても乾,また依存泡粉打ちの段階を過ぎ,ようやく得た好レシブ,練って真の親風,柔らか又無乾,無添加剤,食べの安心!

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵5個
低筋小麦90g
トウモロコシ粉 30g
白砂糖 100g
食用油 15g
抹茶粉 10g
ヨーグルト 95g
食塩 1g
白醋適量

どのように作るか 抹茶酸奶戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 低粉 . トウモロコシ淀粉 . 抹茶粉混合

2. 卵清卵黄分離,卵黄にヨーグルト . 植物油 . 白糖40g追加

3. 混合粉過筛,筛入混合液中に,Z形 . 拌均

4. 卵清盆不能一滴水,加1g塩,数滴 . ,20g白糖,座に入る30-40度温水で,電動蛋打機が発するまで厚泡,再び20g白糖を加え,発するまで中性泡立

Steps 5 to 8

5. 第3回追加20g,発送まで硬い泡立て,逆扣れられない程度

6. タン 1/3を採卵黄糊に加え,剃刀切混ぜ均等,輪描かない,泡面は消失する

7. 再追加残りのタンパク半分,混均

8. 卵黄糊を全部残りのタン中に注ぎ,混ぜ均

Steps 9 to 12

9. 模具に入れ,軽落ち数下,震出気泡

10. 焼盤に1cm未満熱沸水追加,模具座入水に

11. オーブンのおよそ中間斜下位置,160-165度,上下火,60分

12. 出炉 模具を強く二落下させる

Steps 13 to 16

13. 倒扣に焼炉上で冷却

14. 脱型

便利な料理のヒント

　　ヨーグルトは水または牛乳に交換できます,液体総量11g,比例は自分調整できます,しかし油は最好50gを超えない,油少もより健康 ⁇ 抹茶粉は等量低粉に交換することができ,原味ケーキを作る,また交換してココ粉20gもいい ⁇ 打ち出すタンパク質時感じ卵打機が抵抗がある,止めて取り出し二坑残し,それは打ち出すのほぼだよ ⁇ 夜をした,写真色暗,対処見てみろ~