このレシピは6インチのケーキを作ることができます.ずっと親風ケーキを作試したいと思い,しかし様々な種類のレシピと各種に関する親風ケーキまた有"必須狂う七回しか作れなかった成功"の大名,私を見て立ち止まります.しかし友が数日後には誕生日が来て,ケーキを買いたい,しかし友が花があ冤枉金をさせたくない,私はただその辛い答応をすることができます.....初めて失敗した,原因ははずはオーブンの温度高とタンタンが乾性泡発の状態まで発せなかった.第二次温度調整されました,虽然裂けがありました,しかし初ほど深刻ではなく,また崩れ落ちなかった,内側は今回はとても柔らかで成功したケーキを買いたい,はずは成功だった.そして第三思い思い思いで親風ケーキを作ることができます...簡単です.

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵清 79g
卵黄 43g
細砂糖 40 (卵清用) g
牛乳 47g
植物油 46g
低筋小麦 73g
泡打粉 3g
細砂糖 18 (卵黄用) g

どのように作るか 六寸戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 準備してすべての材料:卵清79g,卵黄43g,細砂糖,18g (卵黄用),細砂糖,40g (卵清用) ,牛乳47g,植物油47g,低筋粉粉73g,泡粉 3g (写真では拍植物油がない,直接制作時に追加した,省くして油の一碗占)

2. まず細砂糖18gを卵黄に追加し,手動卵打機 . 拌均等.

3. 植物油46gに注ぎ, . 拌均等.

4. 牛乳47gに注ぎ, . 拌均等.

Steps 5 to 8

5. 搅拌過程で泡立ち上がる,属正常.

6. 加 73g低筋粉粉,3g泡粉に.

7. ラバーの刮刀で . 拌均等. . 拌時間はあまり長くない,そのため面筋生成. 横に置. 開始発卵清.

8. 盛放卵清の碗一定要無油無水あ,さもなければ卵清の発送に影響. 一方発送一方ゆっくり白糖を加える,一度に全部加えない,また必要なく三次分加える.

Steps 9 to 12

9. この図は初めて製造時の図であり,鉢中のタンパク質引き出した尖角が曲がって下り,直立した尖角ではなく,この時のタンパク質はただ発送に湿性泡 . の状態,必要再発送に乾性泡 . の状態.(第二次製造時は乾性泡 . ,撮影されていない写真...)

10. タン 1/3を取,卵黄糊の中に加え,下から上へ巻き混ぜ, cannot draw circle circle あ (卵黄糊を混ぜる前に予熱オーブンができますが,オーブンが違うので,温度も違う,最初の私が使った150度みたい少し高くなる, 今回使っているのは140度,上下火,45分)

11. 均拌後残りのタンパク質すべてを卵黄糊に注ぎ, . 拌均等.

12. 倒入六インチケーキ模具に.

Steps 13 to 16

13. 軽く気泡を振り出し. オーブンの中下層に入れる.

14. 検査是否焼き良くはまず歯締めを垂直にケーキに入れて,見ないか代出ケーキ糊,もし取り出歯締め上がきれいだ,証明ケーキ焼熟した,逆にすれば必要続けて焼いたケーキ焼き良後.取り出しはテーブル上で軽く . 数分振り内側の熱気を.吊空逆置.乾燥まで.

15. 第三回やった8インチのとても成功し,裂けなかった (気にしない上辺が圧痕があるの,オーブンから取り出して逆に焼ネットで乾燥できる.) 八インチレシピ:卵清132,卵黄72,細砂糖30 (卵黄用),泡打粉5,牛乳78,植物油77,細砂糖70 (卵清用),低面粉粉123,八インチ焼き時間55分.

16. 自分の . 花技術醜で泣いた.....

便利な料理のヒント

　　私個人的には只要すべて規定レシピに来れば,必ず成功する,注意する必要のわずか二点:1.卵清の打ち,必打ち乾性泡立の状態まで,それはゆっくり挙げ卵打器,引き出角は直立の尖角である.2.オーブンの温度一定要適,それぞれの人のオーブンの温度も違い相対違い,しかし作親風ケーキ私個人的には温度がなるべく低い,140度くらいはいい,時間一般は45分くらいである.正常親風ケーキオーブンに入れる後,一般15分くらいから少しゆっくり高くなり,25分くらいから上色し,35分くらい長くなり最大高度まで,そして少し後退する.