今日は展示しているのは 私が最近のために狂気なのケーキ - フランス式スポンジケーキ . それは路上で売るその種の重油 ,味感無比重いケーキと違う . その口感は軽やかで柔軟 , でもまた少し少しの韧性 . まったく 人が抵抗できないような 家常 小さな心 心 . 老少皆宜 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

タンパ 2 個
卵黄 2個
低筋面粉 15g
トウモロコシ粉 10g
糖粉18 (加卵黄里) グ
香草精油 8滴
椰粉少々

どのように作るか フランス式スポンジケーキ

Steps 1 to 4

1. 材料大集合,およびタンパと卵黄を分離し .

2. 卵黄を散らし 18g糖粉に加え 混ぜ均 .

3. 加 香草 精油 搅匀 .

4. (ない可不加)

Steps 5 to 8

5. 別の一つ無水無油きれいな盆始め発タン, (糖分3回追加タン発) .

6. タン電卵打機で厚泡まで打った後最初の砂糖追加 .

7. 続け 搅む .

8. タンパク質打て細細な泡沫に際第二糖追加

Steps 9 to 12

9. 迅速再 stirring 15秒ほど時追加第三回唐 .

10. 引き続き混ぜて湿性泡立まで

11. タンク搅打時には明らかな紋路があり,打卵器提起時は小曲 Hook の状態を呈する .

12. 送発した良いタンを3分の1に卵黄糊に入れて,わずかに . 拌 .

Steps 13 to 16

13. 再反残りのタンパク質の中に戻り, ラバー剃刀で上下わずかに . 拌 ( . 拌均は必要ない) .

14. 加筛した低筋粉粉とトウモロコシ淀粉,続け . 拌均等

15. 面粉を . 花袋で模具に入圧して九分満 .

16. 最後 各模具の中の面糊表面に均等に椰粉を撒く (最好工具で椰粉を面糊に少し一押して押して,椰粉湿気になる,そうすれば椰粉簡単焼糊にならない) .

17. 予熱したオーブンに入り,上下火175°C,焼 22分 .

18. 新食べ方 , またまず半分に面粉を模具に入倒すことができ , それから肉松に埋め , 再び倒残りの面粉を9分満まで .

19. (そう出は夹心的だオー)