マドリーンケーキ (貝 . ケーキ) はフランス風味の小デザートで,元は家庭調理のために使用 . それ を 世界ケーキ殿堂 に 上る功臣 を すれば, それは フランス の 大文豪 プルースト . と なるプルースト は 貝 . ケーキ の 味覚 回想 から,彼 を 長篇文学巨著 書き出す . 回想 如水年華 . , そのため も 貝 . ケーキ を 歴史舞台 に 推した . . によると,貝 . ケーキ (madeleines) 又名 (Madeleine commercy) . 言うのは フランスの コーメルシー 町 (commercy) で,一種 家族味が満ちた 小点心 . 1730年時美食家ポーランド王レグチェンスキー,彼が流亡在メルシー城の時,ある日,彼が連れての個人主料理なんと食事を出してデザートにした時,溜んで行方不明になった,その時ある女僕役臨時焼いて彼女の持手小点心送出緊急,思いもしなかったなかとても得レグチェンスキの喜び,そうしては女僕役名前madeleinesを使って小点心の名前に,そしてマドレリーナ (madeleines) とは貝 . ケーキの本名 . --- 引用インターネットに今まで,時は久しぶり,どんな方程式と制作方法が絶対正宗であると言うのは難しい,しかし基本形象と方法は本に . インターネットに必ずおよその一輪郭がある,筆者はまたマドリン小ケーキの方程式と制作方法についてたくさん見たことがある,それぞれ特徴がある,覚えてアマゾン(Amazon)でマドリンケーキ模買う時,配送付きで送ってきた1マドリーンのレシピ,その中に言及できますレモン皮屑またはオレンジ皮屑を面粉に,また見てきたレシピはいつもこのレモンも言及,これは正中本人の下腹,レモン味は本人の大糖だ,しかし良いとか西洋人が与えた方程式,一般に量を使って,もし私たちが彼らの方程式を重使った時,砂糖の中では彼らの50-70%が基本十分で,今回は先生のピランジの方程式を用いて,彼女の上に幾つか改変して,ジリ . を用いて,レモン皮屑,オレンジを用いて代替え,アメリカ人家では暫定酒,メンパンパン,ワインに代わってまたいくつかの店 . バーまたはコーヒーハウス販売のマドリン,上には層糖霜がある, 本人は感じすぎて甘く, 家族自作は避けてこのステップへ,覚えてある度とリーダー(僕の先生)とローマ町(アメリカジョージア州北西の一大町)のスターバックス(Starbucks)に行ってコーヒーを飲み,ちょうど腹が空いて,見たマドリンケーキ見た目あまり可愛いので,と買った三, 本当に良く楽しみたい午後茶一時間をなく, . 一口食べられる,ケーキはいかに甘味が咸め,も飲み続けない, 浪費しないために,勉強してはリーダー点という緑茶飲み,リーダー点の食べた口,も大すぎて甘い,本当に見て法は言えない, だから,平時甘い,は外からのケーキを作り, 大量の砂糖を使って,必ず買った,再び表面に . 糖 霜を置いた個人 提案, 家庭製造はコ口健康を目的とし,意図的に追求する必要なく いわゆる正宗 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

全卵液 100g
細砂糖 60g
香草香精1/2 小匙
低筋面粉 100g
無塩クリーム 100g
塩 1/4 小匙
噴油適量

どのように作るか マドリン小ケーキ

Steps 1 to 4

1. 小磨または剥皮器でレモン表皮を剥ぎ落とした;

2. 一鉢入れバターを,再大きな鉢入れ熱水を,隔水発散バターを;

3. 加糖 . 塩と香草精は卵打機で高速発送,それからレモン皮とラム酒を加えて,もう一小会打つ,発送されたバターで作られた成品香りが比較発揮できる,表面組織も比較細細;

4. 卵液追加,卵打ち器の中で低速で均等打;

Steps 5 to 8

5. 面粉は筛入前にまず泡打粉と混合し,二回分用筛子筛内粉;

6. ゴム擦りで面糊混ぜると単方向に混ぜない,すべきは時々に十字划し,時は底 . 上から地地で混ぜ;

7. 盤表面に無味の菜油の層を塗る,このように焼き後完成品容易脱模;

8. 面粉を模の中に注ぎ,あまり溢れない,約八成満に良く,その後置き予熱したオーブンの中まで,上下火それぞれ180°C (約350°F),時間約8-10分または焼表面金黄色までは .

9.

便利な料理のヒント

　　Tips: 一 ⁇ ある方子の中のバターは冷蔵庫から取り出して微炉に入れてジン熱させ溶解させ, 自分は思っても室温発送が好; 二 ⁇ はレモン皮またはオレンジ皮を刮るときあまり深くしない, ためレモン皮オレンジ皮などの白層が苦味がある; 三 ⁇ ブラシ焼盤油は最好に花生油または味のある油を使わない, そうしないと串味になる; 四 ⁇ 一般的には, 本やインターネットで与える温度と時間は参考にのみ, 人それぞれのオーブンのブランドが異なる, パワー,温度同じそれぞれのオーブンは, 実際の温度は違うだろう, 私たちが自分のオーブンを掌握する必要がある, もしオーブンの暑すぎそうなら, それは,理論上の温度がわずかに減, また火餅皿またはパックなど違い過ぎました, しかし, それから, 次回はそれに応じて温度を調整した, は ⁇ ,生きている人は死んだ だろうありがとうございます!!